挤好水的豆腐平铺在木板槽里，上面又压了一块平整的木板和一块沉重的石头，这样做可以挤压豆腐，让多余的水分渗出去。

压了二十多分钟，竹凌觉得差不多了，就把石头搬下来，查看豆腐的状态。

雪白的豆腐此时已经变的方方正正，水分减少使它变的更加柔韧。

竹母戳了一下，喜道：“果然像一块大肥肉墩子！”

竹凌将豆腐分块切好，放进竹篮里面。

待会儿她们两个要挑着这四个竹篮去叫卖。

为了开局不失手，竹凌特意做了两盘成品出来，好让客人品尝。

一盘香煎豆腐，放了葱蒜调味，外酥里嫩，口感十分美妙。

一盘小葱拌豆腐，滴了香油，掐了菜园里的小葱苗，撒上去做点缀，白玉青葱，看着就诱人。

她们两个先尝了味道，觉得没有问题，这才带了干粮和水准备上路。

竹凌没打算在村里卖，沁水村的村民生活条件并不十分优越，一般情况下是不会买外面的东西的，想也知道卖不出去几块。

而清源镇就不同了，镇上商业发达，更适合豆腐这种新食物打开市场。

竹母给竹父留好了饭，叮嘱他照顾好自己，便和女儿一起出门了。

此时临近中午，艳阳高照，四月的春光明媚灿烂。

依旧是搭了小虎家的驴车，晃晃悠悠的往镇上走。

“竹儿姐，你们去卖什么？”小虎好奇道。

“是豆腐。”竹凌夹了两块试吃品给他尝。

小虎吃的睁大眼：“竹儿姐，这是什么做的呀，这么好吃！”