“嘿嘿，味道还行吧。”竹凌笑弯了眼。

竹母被豆腐的口感惊艳到了，一连吃了好几口才停下来：“竹儿，咱们这豆腐肯定能大卖！”

竹母信心十足。

这么好吃的东西，要是还卖不出去，那简直没天理。

“娘，那这些你都吃了吧，我接着做。”竹凌把拌好的豆腐递给她。

“我端去给你爹尝尝。”竹母拿着盆子，连忙出了屋。

竹凌笑呵呵的看她走远，豆腐做成功了，她刚才悬着的心也放了下来。

将木盆的豆浆都倒进锅里，大火烧开。

竹凌按照先前的比例，点好了这一大锅豆腐。

竹母把纱布铺到木板槽上，凝固好的豆腐被一勺勺舀进去。

竹凌和她讲述着要点：“想要豆腐老，就要把水多挤出去一些，想要豆腐嫩一些，就要少挤一些。”

“老、嫩有什么区别？”竹母学的很快。

“嫩就是刚才咱们吃的那个口感，入口即化，老就是更有韧性，做出来像肉一样，弹弹的。”

“像肉一样？”竹母想象了一下那个状态，对手中的豆腐越发珍重起来。

这时候人们想吃肉还是十分困难的，也就是竹凌回家，竹母一心想要补偿她，才顿顿做肉。

寻常人家一个月能吃上一顿肉就不错了。

而在竹凌印象里，豆腐代替肉类给人类补充蛋白质，是很普遍的现象。

素食主义者或者寺庙的和尚，都喜欢用豆腐代替肉类来食用。