除此之外，还得琢磨一些优惠，比如凭借广告单可以获赠一份凉拌菜之类。

开业当天的大酬宾活动也得好好想想。

因为在店面上贴了招聘广告，程清华怕有人来应聘找不到人，吃过午饭之后就带着一行人去了店里。

“哇…以后就是大老板了啊…“看着这么大一个店铺，班世飞还有些恍惚。

对比以前的程家饭馆，这规模也太大了吧。

比不上他们去过的那家，但也不差了。

找个靠窗的位置，四人一起研究菜单，如果有人来应聘的话一眼就能看见几人。

程氏菜谱里面的菜色，程清华挑了几道比较特色的菜作为本店招牌。八宝酿肉，浇汁瑶柱，八珍煨鸭，甜酒醉鱼，特色手抓骨，砂锅鱼头，都是比较排场的菜，端上桌就很有分量的那种。

想到厨房里那个小吊炉，又添了一道特色烤乳鸽，和炭烧猪颈肉。

暂定这八道菜为本店招牌菜，又添了几道外地菜，比如酸菜鱼，水煮牛肉，藤椒鸡之类。

本地菜有柠檬鸭，白切鸡，蜜汁浇鱿鱼，梅菜扣肉。

她打算买一排玻璃缸回来放在门口，将活鱼都放在里面现场供客人挑选，还有虾蟹螺一类河鲜。

一鱼八吃是少不了的。

前期的硬菜基本上就齐全了，往后她打算以每周出一款新菜的方式将其他的菜陆续推出来，这些可以慢慢来。

除了这些大菜之外，还得准备一些小炒和凉菜，她打算专门弄一个凉菜档，就在一楼这里，专门做各种凉卤小菜，小分量，客人可以自己挑选。

这些小菜种类必须丰富，专门用小碟装，荤菜统一四块钱一份，素菜两块，这些也得细细琢磨。

因为她发现，每到八九点的时候，这路上都是逛公园回来的人，她要靠这些小菜把他们抓进来，坐下聊聊天，侃侃大山，喝点儿小酒，回去直接能睡个好觉。

如此一来，还要专门请一个卤菜师傅，厨房二锅三锅也得再请。

“什么二锅三锅？”班世飞不是很懂。

程清华见阿光也好奇的看自己，连忙解释了一句，又匆忙在笔记上记下来。

看着上面密密麻麻的笔记，程清华突然觉得头大，抬头看向两人的目光充满了怨念。