程清华之所以敢把店铺盘下来，心里自然有一番规划。

当然，现在最要紧的是营业执照，还有招牌，菜单定制，人员招聘…

餐厅盘下来之后，她才真正意识到开个餐厅不是简单说一句就行的。

事情还多得很。

幸好程大义现在挺靠谱的，自己也不至于一个人奔忙。

“这两天先把营业执照赶紧办下来，我去找人做招

牌，名字就叫作程家私房菜馆。”

因为有鼓励个体商户政策，营业执照等不难办理，交给程大义应该没问题。

安排好事情，程清华立刻找了家制作灯箱招牌的店，说明自己的要求，交了定金，对方保证一个星期之内就能做好。

一个星期，证件也办得差不多了，时间上正好。

招牌的事情弄好之后，她就回了家，叫了阿光和班世飞来，又将程氏菜谱也找了出来，和两人一起拟菜单。

“真定下来了？”两人完全没想到，这父女两个出去一趟立刻就把店铺定了下来，都觉得这速度快得有些不可思议。

“当然了，半个月之内，我保证我们的餐厅就能营业。”

餐厅内部没有什么需要重整的，这省事儿不少。

“赶紧的，把菜单拟好了之后就去做餐牌，然后再印一些宣传单，到时候你们就到公园里发去。”

两人都感觉到了她的急躁，当即坐下来和她一起拟菜单。

两人所理解的拟菜单，当然是想吃什么就说什么…

程清华听他们不停顿的一串肉菜名哭笑不得。

“你们给我认真点儿，去年吃的那顿还记得不，想想人家都有什么菜，我们要有什么菜。”

她打算从程氏菜谱上找几道菜作为招牌菜，然后再放进几道比较受欢迎的本帮菜，再添加一些主食甜点之类的，就差不多了。

主菜的话，有个三十道左后就够了，后期再视情况添加。

现在，最主要的是先订制几个招牌菜出来，然后印宣传单，开业之前先把餐厅知名度打出去。