第四十七章集市前的准备(上)

盛世商女 糯小团 551 字 2024-05-19

“可以的,不过倒是没必要推出太多种口味,两三种足以,毕竟这款糕点名为‘蛋黄酥’,还是以其中的咸蛋黄为主的,周围的馅料都是为了配合它存在的。”秋芷颜点了点头,接着又道,“明日我准备推出两种口味,一种就是包含了绿茶口味的,另一种则用其他馅料替换掉绿茶,以免有客人因吃不来绿茶口味而直接放弃了我们的这款新品。”

每种馅料都有其口味特点,所以也不是所有人都会喜欢的,何况绿茶口味这种新事物,其本身又带着点绿茶特有的茶涩味,哪怕在前世都不是所有人都喜爱的。

“小姐考虑得周全,那这蛋黄酥定价如何呢?小姐早上让奴才采购了那么大量的咸鸭蛋,原来就是为了做这蛋黄酥,那咸鸭蛋可不便宜,蛋黄酥的成本略高啊。”宋铭憋了一早上的疑问总算解开了,随即考虑起了售价的问题。

蛋类在古代可不便宜,做成咸蛋又需要不少盐,成

品更是贵了许多,所以成本在那摆着,售价是绝对压不下去的。

“我打算按每个150文的价格销售,主打中高端市场,不仅是因为成本高,制作起来也是需要费点功夫的,我们的劳动成本也要计算在内,以后若是糕点种类多了,说不定每天还要限量销售,除非有提前预定,否则卖完即止。”秋芷颜把自己的想法说了出来。

这个价格不是胡乱定的,她也考察过整个落霞镇各大糕点铺子的情况,综合之后才有了这个定价,虽说价格是偏高,但却也不是之最,比她这蛋黄酥还要贵的糕点可还有不少,京城里更是多得很。

秋芷颜可不希望把自己定位在低端品牌,她要的是能涵盖各个层面的顾客,全面发展的糕点铺,也许在以后还会拆分出子品牌专做顶尖客户,毕竟地处京城地界,达官贵人的消费能力是难以想象的,她在京城甚至还有两处铺面这样的优势,虽然如今因为各种原因暂时无法收回来,但不善加利用简直对不起自己。

听到这个价格,宋家三人略感诧异,毕竟秋芷颜在

第一款鲜花水晶糕的定价时是偏低的,没想到这次跨度这么大,一时有些没反应过来。

沉思了片刻,在这一行最有经验的宋青先开了口。

“老奴认为这个价格很合适,首先我们的糕点是值得这个价的,再者制作费时,每日制作出的成品数量也不可能和鲜花水晶糕比拟。最后就是这落霞镇的消费能力,虽说不及京城,但也绝对不弱,这个价格完全合适,于我们来说也值得去做。”宋青率先表示了赞同。

“奴才也认为合适,不说在落霞镇,就是在其他州府等大城市里,这样精致的糕点,这样的价格也算不上太高的。”宋铭也跟着表示同意。

宋妈妈同样没有异议,她从前跟在萧氏身边,更贵上数倍的糕点都是见过的,甚至还得过赏赐尝过味道,哪怕并未觉得有多好吃,但那价格却是贵得吓人。