就在美食界的人对be大赛里的各种瓜讨论得唾沫横飞之际，之后发生的一系列震撼新闻让他们彻底转移了注意力。

东京，银座，谷川次郎料理店。

下午三点多，这家主打天妇罗与刺身的日式料理店早已经开始忙碌起来。店主谷川次郎领着一票徒弟站在厨台后方，对着刚刚到货的新鲜食材开始飞速处理。

刺身好说，要求吃的是生与鲜二字，可以稍微简单处理待到食客点单时再进行处理。

但天妇罗可不行。

虾要去头去虾线，虾尾剥壳要留两三节壳尾；

嫩白无刺的小型海鱼光刮鳞去头去内脏可不行，在去掉鱼骨腌制前要保证两层鱼肉的厚度是一样的，否则裹浆去油炸时会因为厚度不一样导致两面的口感好坏参半；

包裹食材的面浆同样亦是重点，选用什么面粉，添加多少水，又放入多少比例的调味食材和佐料让炸出的面壳脆爽可口更是这家店的独门秘诀，非家中长子或亲传大弟子不可知，否则就算是在店里学了十年以上的徒弟也不会传授。

店主谷川次郎就是这样的。

从他的名字“次郎”就可以看出来，他是家中行二的孩子，上面有个长兄。他的父亲正是东瀛国耳熟能详的五位料理大师之一，有着「刺身之神」名号的谷川康弘。