“这菜和平常吃的有许多不同。”

“这道菜叫酸菜鱼，鱼的酸香味便是来自大人筷中的酸菜了。”男人说这话时有些自得，东家所给的方子自是个个精品，但若要达到最完美的味道，还是少不得专研，这菜他研究了半月，今日这版是他最满意的。

“是不错，谷中何处卖这酸菜，冬日菜少，既遇见，正好买些回去打牙祭。”张蕴是真喜欢吃这酸菜，酸酸辣辣，开胃得很，吃了还想吃，说话间还忍不住往往碗中伸筷，细细咀嚼着这独特的风味，便动了买些回家的念头。

“回大人话，谷中尚未产有酸菜，待青鹿酒楼推出这菜，反响若不错，才会建工坊产酸菜，大人若不嫌弃，灶房还有两颗未用完的，可带回去尝个鲜。”

张蕴听这话立马来了兴趣，问，“这工坊是何种建法？”

带他进来的人不过是个厨子，主要负责青鹿谷新菜开发，今日也不过偶然遇见寻着味道过来的张蕴，哪里晓得这事。

张蕴话问完也只摇头道，“建工坊这事小的不知，大人若是想知道，可去找宋二爷，东家不在时谷中事都是他老人家在管。”

张蕴刚刚尝了酸菜鱼的味道，味道在他这些年尝的菜中少说能排到前三，若是放到青鹿酒楼售卖，铁定大卖，受欢迎得很。

他还在忧愁新芽镇在开春前要做何种产业赚银子，这不就找到了嘛！

酸菜鱼若是大卖，酸菜肯定要得不少，若是他能将给青鹿酒楼提供酸菜一事揽下来，何愁新芽镇百姓赚不到银子。

张蕴找到宋大志，磨了两日终于成功拿到了酸菜的方子。

酸菜鱼的味道摆在哪，但凡有点脑子的都知道此菜将来必大火，而他主要原料之一的酸菜定然也会水涨船高需求大涨，今日能撞见青鹿谷还未上新的新菜是他的机缘，也是新芽镇的机缘，自然要尽全力抓住。

宋大志听张蕴侃侃而谈，对如何教授镇中人做酸菜，如何规范卫生，何时交货都门清，价格也划算，又想着他乃东家亲自指的镇长，心中放心，便松口将酸菜之事交给他。

如今能称得上东家的长工的人不过最初跟着逃难的那批人，如今摊子越来越大，那批人根虽还在青鹿谷，但大多却都根据自己的才能去了不同的地方，留在青鹿谷的除了他这种老家伙，便只有书院读书的孩子们了。

青鹿酒楼是东家的产业，既然自己没有足够的人去做酸菜，那便将事让利乡亲们也是件好事，正好这时东家新任的镇长找上他愿意承包酸菜的提供，宋大志观张蕴心中有丘壑是个靠谱的人，便将此事交于了他。

张蕴来一趟青鹿谷，给新芽镇百姓带回了一门赚银子产业，出谷之时眉梢带笑，连飞扬的衣袍都带着快活。

果然，酸菜鱼一经问世，便收获的一致的好评，立马成了青鹿酒楼的招牌菜，对酸菜的需求也增多，张蕴也带新芽镇的百姓们赚到他上任后的第一桶金。