笼子里都是白鹅，颈长，叫得也欢。

大饼到底是个爱管事的性子，听得宋、张二人说正经话呢，见那鹅吵耳朵，又只只都在摆着头胡乱转，忍不住伸出手去，想要把它们头按进笼子里。

只可惜手还没按实呢，掌下的鹅脖子一矮，飞速回头，狠狠叨了他一下。

鹅喙尖且硬，正正叨在虎口处。

大饼惨叫，捂着手往后连连倒退。

虽然很不应该，屋子里其余三个人都忍不住笑出声来。

宋妙一面忍着笑，一面上前去看他的手，等见已经红了，就这一会的功夫，连淤青都慢慢显了出来，便忙道：“你屋中有个系灰色布条的篓子，里头有跌打药，快去拿来擦一擦！”

又道：“常有人养鹅看家，这畜生凶得很，你快躲躲，别惹它。”

大饼眼中含泪，狠狠瞪了笼子里诸鹅一眼，才甩着手，欲要走，回身又指着其中一只，叫道：“娘子，方才叨我的是它，一会子定要留着它给我拔毛，才能解气！！”

说完，仍不服气，跑去灶边拿手沾了锅底灰，想要去给那只鹅身上做个记号。

但等他往前几步，到底心有余悸，不敢再走近，复又返身，取了火夹沾了灰，远远隔着五六步，探出火夹，在那只叨他的鹅身上滚了一圈黑色出来，方才罢休，放了东西，甩着被叨的右手跑了。

张厨子见得这小儿模样，哈哈笑，笑完，咧着嘴又对宋妙道：“好大四只鹅，一顿都要做了吗？”

宋妙道：“衙门里头也有三四十人在，加上都水监里头一二十个，只怕全做了也不一定够尽兴吃。”

张厨子便道：“寻常鹅不过酱、卤、焖、烧几样做法，你待要怎的弄？”

宋妙看了看，因听说这鹅约莫养了四个多月，度其大小、肉质，道：“天这样热，人人都说没甚胃口，这鹅大小也不合烧、焖，更不好卤，我想着，或许拿来做点清淡开胃的更好。”

“鹅要怎么清淡开胃？”

“咱们滑州当地口重，鹅也多是大鹅，肉粗厚，是以张师傅你那卤鹅、焖鹅都做得好，但我自小除却烧、卤，夏天时候，另爱吃一种做法，唤作白切，听着好似胃口全无，但只要食材好，做好了，吃着全是肉香嫩本味。”

“我另还有一味单配的料汁——爱吃鹅味的，白口就很好吃，受不了一点鹅味的，得了那料汁，一样觉得好吃！”

张厨子闻言，立刻就道：“若是旁人，听得白切两个字，我掉头就要走的，只你这手艺，倒叫我好奇什么滋味。”

又道：“这样多只，弄起来也麻烦，要是忙不过来，我叫小二给你打下手——等做好了，能不能分我几块尝个滋味的？”

小二便是他那侄儿徒弟了。

杀鹅确实麻烦，最麻烦就是拔毛，鹅毛厚、密，外羽粗硬，绒毛细密，尤其它长得又比寻常禽类大上许多，处理起来就更是辛苦。

况且大饼此时又伤了手，还不晓得什么情况。

宋妙也不拒绝，只应道：“就算腾不出手来帮忙，难道我还不能做主分您一口了？”

又笑道：“我方才同来人说了，请他回去帮着报信，这鹅我讨了一只的份例，要拿来请客的——来滑州这许久，日日借张叔您的厨房，正想也邀您一并上座呢！”

衙门里头辛苦办案的差官、都水监的诸学生、官吏自然辛苦，但在宋妙看来，伙房里提供冤案信息，样样都打听、描述得清清楚楚的婶子、娘子们，同样也有功劳。

岑德彰既然说了要犒劳，又给了银钱，她就想要借此机会，为她们争取一点好处——当日报了冤案的一共十二人，加上张厨子二人，也不过添两副筷子而已。

况且厨房虽然是官驿的，但这些日子以来，张家伯侄二人没少行方便，叫宋妙省了许多力，哪怕为着感谢，吃一顿饭也是应该的。

“只可惜今日备的菜实在有些简慢，张叔不要嫌弃才好！”