这个不辣的川菜咱们还是别吃了。

姜星宇都开始怀疑，自己这辈子吃到的川菜，可能都没吃到过一次正宗的川菜。

而且这个不辣的川菜，这么复杂、这么难做，在外面能吃到正宗的吗？

能吃得起？！

事实也是如此，根本吃不到正宗的。

除非是在国宴上。

也不是所有人都吃得起，更不是所有人都吃的到。

其实……真正正宗的川菜，徐睿现在做不出来。

不因为其他的。

因为食材！

比如熬汤用的老鸡、用的火腿、以及后面加入的猪肉末……这些都是有很高要求的，根本找不到的。

看似简单、看似最常见的回锅肉。

正宗的回锅肉也不是什么五花肉做的，而且使用的猪肉都是我们国家自己成华猪，目前都快灭绝了。

这几年有人工养殖和培育成华猪，市场上也很难见到。

所以，别说姜星宇想吃到真正正宗的川菜，就算是徐睿有「高级厨艺」也做不出来。

巧妇难为无米之炊。

食材都买不到……哪里来的正宗？

当然，川菜有千年的历史，这么多年的演变，总会有创新。

新的创新，就不见得比以前的差。

只要味道好就行。

中午的时候，徐睿也没亏待姜星宇。

两个人先试了试还没完全熬制好的高汤，做了两个菜，吃的简单，但味道极好。

姜星宇之前在徐睿公寓，就是吃火锅、火锅、火锅……吃到大家想吐。

吃到其他的菜，还是很少的。

徐睿的厨艺是真的很好！！

吃过午饭，徐睿继续准备晚饭。

晚饭时间是7点。

这是徐睿订好的。

他必须根据时间来准备晚饭，确定各种食材预制、以及最后的烹饪。

下午的时候，姜星宇终于见到，开水白菜的准备过程。

看起来是非常简单，但是工艺复杂、繁琐！

三蒸三煮三沸，最后姜星宇偷吃了一片白菜，那白菜居然不软，还有一丝脆感？

因为蒸煮的时候，会加入冰水当中，保留白菜的脆感。

而且白菜什么都没加，那种鲜美已经融入到白菜当中。

还有白菜自带的甘甜，感觉整个味蕾都炸开。

简单、自然、食材本身的味道。

鲜、香、甘甜！