蔡七七用锅铲抬着鱼的腹部，手拿鱼尾控制好方向，轻轻一颠，鱼就翻面了。“厉害了，七七姑娘。”麻子一脸崇拜的看着蔡七七。

蔡七七谦虚的说，“哪里哪里。”心中却想起来自己苦

练翻面所受的苦难:对一个新手厨师来说，一是容易切菜切到自己的手，有时候蔡七七都怀疑，自己被切掉的一丢丢肉已经混在了食材中了。二是被高温油溅到，那酸爽不敢想象，因此只能好好练习对食材的处理，这样才能最低程度的减少因为这些受的伤。

一个好的厨师，从来就不是马上就练成的，而是通过十年如一日的反复练习才成就自己。

等翻面的鱼肉快好了，蔡七七放下鱼尾在热油中略炸，就把整只鱼捞出，这捞出也是技术活，用漏勺会破坏鱼的整体美感，整一个铲出来又没有那么大的铲子，只能依靠厨师的手上活计。

“王嬷嬷，你给我拿鱼盘在一旁备着，鱼这就出锅。”两个锅铲铲着鱼肉，蔡七七的双手同时用力，手一扬锅铲一动，鱼在锅口翻了一个圈，稳稳的落在了盘子中。

蔡七七呼了一口气，“我还以为不会成功呢。”把锅中的油倒出，留下一勺左右的样子，等油温上来后，加入蒜末，姜末以及花椒，接着马上加入糍粑辣椒，糟辣椒，辣椒面，用中火翻炒，等辣椒的香味溢出来，加入用芡粉勾芡过的水，如果有豆瓣酱是最好不过的，这样酱汁更好吃

。

等酱汁沸腾后，再加入盐，味精。

蔡七七把做好的酱汁淋在鱼上，洒上葱末与香菜。于是金黄的鱼肉上，红油油的辣椒使人忍不住咽了咽口水，鱼肉的芬香混着辣椒特有的刺激感在香味上，就考验着大家的忍耐力。

蔡七七自豪的看了自己做的菜，不由的懊恼，“没有问赵祁彤姨喜不喜欢吃香菜了，自己就把香菜放进去。”也在思考着自己做饭的时间会不会太久了，半天才做出两道菜。

赶紧挽着袖子加紧做其他菜。

在蔡七七忙碌的时候，赵祁进厨房了。