炒菜技艺

闹剧收场，众人各自回屋。

只是三十夜父母还饿着肚子，顾东篱得想办法把这个紧要问题给解决了。

她慢慢踱步到灶房，找出麻油罐子，点起一盏油灯来，然后用手护着火苗儿，放在锅台边沿处。

等点了等，灶膛中生起火后，才显得灶房里稍微亮堂了些。

想着先炒盘时蔬，顾东篱洗干净白崧，正打算上砧板菜刀，突然她发现了一桩怪事！

咦，奇了怪了，怎么没有炒菜的油？

顾东篱寻了一圈儿，再看看高台灶的炊具——

除了蒸饭的木制饭甑，那口锅，也不是寻常炒菜的薄底铁锅，那玩意叫釜，釜底抽薪的釜，竟是口圆形的双耳铁釜。

难道说…

是了！

她重生的这个世代，还没有所谓的炒菜呢。

今天在樊楼她就觉得不对劲了，所有端给玉膳公子的试菜，都是汤羹为主的菜肴，一盘炒菜都没

有。

等于说，现在流行的饭食菜色，其实都是蒸煮出来的。

类似后世勾芡的汤羹一般，而肉类多用酱料，蒸食为主，菜食为辅。