大家你看看我，我看看你，好奇的盯着木子卿，木子卿边拿鸡蛋边讲道“其实这个做蛋糕说简单也简单，只是程序有点多，麻烦，但是为了美食要有耐心，第一步先把准备好的这几个鸡蛋打入盆里，把蛋白和蛋清分开装，但是蛋白里面不要混着蛋黄，混一点点到不影响，这样方便把蛋白打开。

第二步，把这些蛋黄分三次加入糖、油、奶，然后搅拌均匀，先暂时不要打发，把蛋黄倒在这些面粉中，面粉最后过滤一下，用精细点的，用这个刮刀快速打发，按照十字打，迅速搅均匀。

第三步，然后用筷子打蛋白，像我这个速度，估计有点手酸，不过打习惯就可以了，在打的过程中，如果出现鱼眼状，然后就可以加一点白，就是这种鱼眼，再打发到有一点粘稠度的时候再加入一点糖，大概这么多，当打发到蛋白起皱纹状态，最后再加一点糖，直到把蛋白打成泡沫状可以拔丝的时候就可以了，如果泡沫会缩下去，那就不行，还要继续打发。

第四步，把蛋白分开倒入刚才的蛋黄糊中，尽量分三四次，不可以像画圈这样的搅拌，要又轻又快从下往上搅拌，这样是为了防止消泡，对它的蓬松度有影响，看我的手势打。

第五步，在锅里刷上一层油，然后把刚才搅拌好的倒入这个铁桶里，轻轻的摇一摇，这样是为了把里面的气泡震出来，用小火缓缓的烤。

第六步，大概烤半炷香左右，蛋糕就好了，现在蛋糕正在烤制中，你们大家趁这个时候记下步骤。”

“天啊！这也太难了吧！不过好期待做出来是什么样子”一个小二说道，他好奇的走进围着锅边左看看右看看，其他人也凑到锅边闻一闻。

这时候阳光进来了，他笑着说“我们掌柜太聪明了，竟然在没有烤箱的年代，想到这样烤蛋糕，太让我刮目相看”。

“哈哈！那当然了，还有什么是我不会的，对了，你也跟他们一起学，好了大家记得如何呢？”木子卿说道。

“放心吧！掌柜我们已经记住了，到时候再回家练

习一下，如果还不会再来请教你”小新信誓旦旦的说道，他觉得他已经会了，就是没有实践过，不敢夸下海口。