做布告牌是青禾的主意，未免客人看这家铺子门面大，以为里头的东西贵了，轻易不敢进来，有了这布告牌，客人就可以避免一些尴尬，根据身上带的钱，能吃什么样的面食，他就可以通过看布告牌一清二楚。

其他的食肆就算有类似的布告牌，就多是把它放在铺子里头，客人得进店才能看到，她这个小心思，用得真可谓

是恰到好处，深得民心了。

开张这天，小虎晚上盘账的时候，发现一共收了将近二十五两银子。

然后小虎就默默算了一笔账，今儿是开业，生意十分火爆在情理之中，往后想要保持这种势头可不一定，但是，只要每日的收益能保持在二十两左右，梁谷铺子前前后后投进去的钱，差不多两年就能全部赚回来，只是铺子里头买的吃食都是小本生意，讲究的就是一个薄利多销，如何吸引更多的客人来吃东西，就成为最关键的问题。

对于两年这个回本时限，小虎觉得有些长了，所以，他就开始挖空心思地想方设法招揽生意，把三一酒楼的外送业务也开展起来了，直接把吃食送到客船上，减少客人来回奔波的时间。

这样做的效果也有限，小虎那个愁啊，青禾知道后，给他支了一招：预收银子。

“预收银子？怎么个预收法儿？”小虎试图去猜，可惜想不出来。

许宅里头，青禾远原本在跟岑雨凝说话，小虎来了，她也没避着这位新嫂嫂，铺子里的事情也是家事，作为这个家将来要管事的人，早些让嫂嫂熟悉起来也是好事。况且，爹娘还有哥哥觉得她长大了，又长得俊俏了些，不想让

她再抛头露面，她自己心里是没这么在意这个的，但是为了全亲人的一片心意，她答应，往后外头的事情就交给哥哥和爹去应酬去商谈，自己就做好幕后工作，颇有些“指点江山”的意味。

青禾招手让小虎坐下，给他倒了一杯茶，随后才缓缓开口：“我相信，这小半个月来去梁谷铺子的客人并非都是普通百姓。”

小虎点头：“确实有一部分衣着光鲜，打扮不俗的客人。”

“所以，那些人就是咱们预收银子的重点目标。”见小虎还是没听懂，青禾继续说：“这间铺子的成本分两块，前期置业的钱还有开张后人力物力等的消耗，后者咱们可以从每天的经营里头抵消掉，多出来的就是利润，当然，确实少了点，想要靠每天微薄的利润抵消掉前期的投入，时间确实要长一点。不过，想要快速回本并不是没有法子，就是我刚才说的预售银子。你看啊，咱们可以列一个章程出来，凡是在咱们铺子里头预存银子的客人，可以享受一些特殊的待遇，比如，免费品尝许氏独家秘酿的酒水饮品，外头绝对尝不到的那种，这对好酒的人来说绝对有吸引力。或者食物打折，每样东西都便宜一些卖给这些客人，这样他省下来的钱就可以多吃几次，这个方法最是划算

了，这对爱算小账的客人来说，最有吸引力。当然，也可以换一种异曲同工的方式，比如每次来吃饭可以多送一两样吃的。还有还有，逢年过节或是生辰之日，也可以收到咱们铺子的一点小心意，比如一笼包子，一碗长寿面这类的。我想啊，只要咱们能抓住客人不同的需求，噱头也够吸引人，就一定有人愿意把银子掏出来。这样一来，不就可以体现回笼成本了！”

小虎越听眼神越亮：“好主意啊！”

岑雨凝也附和道：“青禾，这个法子我这个外行人听了都觉得可行！你是怎么想到这么绝妙的主意的？好厉害啊！”

“只是偶然的机会听别人说过，我也没真的试过，到底行不行还得作了才知道。”青禾虽是笑着回答的，但神色中却闪过一丝落寞。她又想阿晅了，都已经三个多月过去了，阿晅始终没有出现，也不知道他现在是否安好。

小虎：“青禾姐，你详细给我说说呗，我回去好着手落实。”

青禾起身要找纸笔，岑雨凝立刻让她坐下跟小虎说话，纸笔她去拿。

“小虎，我大概是这么设想的，预存银子咱们要设置几个等级，不能一概而论，这样可以满足不同财力背景的客

人需要，当然，相应的特别待遇就要做出区分。我刚才举例的两三种只是作为一个参考，你回去后可以好好再想想，也可以跟铺子里的师傅们商量商量，集思广益说不定还有更好的点子出来。另外，咱们也要顾及到普通食客的心态，所以，这预存银子的人数不能给出太多，但层次要拉开。我认为，最高限额不要超过二百两，最低限额不低于十十两，分多少等级你们自己看，等级越高人数必须要越少，这样才能让大家感觉到物以稀为贵，如此一来，这个项目推出的时候才能最大限度地激发有钱的兴趣。至于总人数，我认为控制在三十到五十人之间吧。先试着运作一年，看看效果，若是反响不错，那咱们再根据上一年的具体情况完善后续的章程，你说呢？”

小虎记录地十分仔细，恨不能把青禾的话一字不落的写下来。