“大大小小总共二十个！”章峰笑着抢答，即便是寒冬腊月，忙活了一大圈，他也出了一身汗。

“你们情况怎么样？收了多少？”许弘文朝院子里几个大篮筐看去。

“快三百斤白菜，估计瓮子用不完。”青禾瞧见那些陶瓮的大小后，稍稍估算了一番。

夏氏出来分配任务，三个孩子负责清洗陶翁，两个妯娌负责摘拣白菜和清洗，孩子们忙完手头的事情后也要帮忙，许爱莲则负责切菜，腌菜的工序主要由夏氏来完成。

天气冷，水冰寒，许弘文和章峰不让青禾动手，把她赶到厨房去了。青禾谢了两位兄长的爱护之意，因为担心她娘怀着身孕，便承情去了厨房帮忙。

临走前青禾不忘叮嘱道：“记得每个瓮子里先放几根甘草。”

两个少年点点头。

虽然昨晚女儿说了腌制的方法，但时间紧迫，夏氏

在实操的时候依然有些不太顺手。看到青禾进来，她不由松了一口气。

“娘，我来帮忙。”青禾撸起袖子往这边走来。

许爱莲笑道：“我们青禾真孝顺，乖巧又懂事，来姑姑疼一个。”说着许爱莲手上操着菜刀弯腰照着青禾的小脸蛋香了一个。

“姑姑。”莫名被亲了一下，即便是长辈，青禾也有些难为情呢，蓦然间脸色殷红。

与其形影不离的人影见状，忙转开目光，看向别处。

蹲下身来，青禾帮忙码盐。每十斤白菜用盐十两，把盐撒进叶片之间，把白菜一排一排叠放到瓮子里。加土茴香少许，用手把菜按压紧实。装到半瓮子时，再加入几根甘草，然后把菜装满，用石头压在菜上面。

这只是第一道工序，三天后进行第二步，取出白菜，得放到另一个干净且干燥的瓮子里，把之前腌菜的卤水倒进去。第三个步骤就是七天后，再依照前面的方法将白菜搬出来重新叠放、压紧，加入新取的井水

，仍用石头压在上面。如此下来，这腌白菜基本完成了。

十天后，这批腌制好的白菜，按照一斤一百文的价格出售，一共得了十两银子，刨去材料和人工的成本，净赚有四两银子。

马帮来人把那十几瓮子腌白菜拖走后的当天晚上，青禾失眠了。

“睡不着？”人影隔着门说话。