第二十九章 菊香蟹肥人儿美

章嵘立刻脸黑:“弘文哥哥,你笑话我!”

许弘文立刻澄清:“绝对没有的事!”

“哼!”章嵘显然不信,她偏头的同时,恰好看到比她矮了快两个头的青禾。

“嵘姐姐,你好高啊!”青禾仰着头看章嵘,眼中尽是欣羡之意。

这目光取悦了章嵘,她脸上露出骄傲的神色来,笑着问:“你是哪家的,怎的叫我姐姐?”

“我家的。”许弘文站直身子,摸了摸青禾的小脑袋,回答地十分骄傲。

两张骄傲的脸同时出现,看的青禾满眼笑意。

章嵘还不知道舅舅成亲了,故而,许弘文的回答让她愣了许久。还是章峰出言解释的。

“舅舅上个月成亲了,这是舅母的女儿。”

“什么!?”章嵘又惊又奇,她那个冷淡高傲的

舅舅居然愿意成亲?而且还是个带着孩子的?

当初成亲的缘由不是很愉快的回忆,许弘文不想让青禾不开心,便用话叉了过去。临走前,许弘文还跟章峰使眼色,让他点一点章嵘,别大大咧咧地哪壶不开提哪壶。

回家后,许瀚琪和夏氏也回来了,两人刚才去荷塘帮忙了,吴掌柜来收货。

许弘文和青禾两个人拎了螃蟹清理,夏氏打了水拧了帕子给许瀚琪擦汗。

“那边没事吧?你要不要跟过去看看?”夏氏没忍住,还是有些不放心。

许瀚琪却摇头:“那是别人的家事,即便是亲戚,也不好贸然插手。”

“可是,到底是因咱们而起的。”

许瀚琪按住夏氏的手说:“你别这么想,当初咱们也是一片好意,而且,确实给他们带来好处了不是,否则,你以为今天老大媳妇和老三媳妇为什么红脸?”说到底,还不是一个利字。

“还有,生活在一处,总归是有磕磕绊绊的,我

瞧两位嫂子今儿说的那些话并没有多严重,想来过几日又会和好的。”这种情况许瀚琪不是没见过,相比较战战兢兢的夏氏而言,他确实没把章家两位妯娌今日因为莲藕闹矛盾的事情放在心上。

“好了,别多想,做饭去吧。”许瀚琪道。

夏氏收了东西进厨房,许瀚琪则进屋盘算下个月开杂货铺的事情,他得先有一个差不多的章法,再说这件事。

螃蟹洗好了,因许弘文嚷着要吃清蒸的,青禾就手脚麻利地把六只大螃蟹用稻草编的草绳给捆严实了肚子朝天地丢进蒸笼里,将切好的葱姜一并搁进去蒸。

清蒸螃蟹做法十分简单,掌握好火候和时间即可。闲下来之后,青禾就想着把她娘教的一种祛除腥味的香粉沫给做出来,主要是她今儿才把材料准备齐全。

正所谓“酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜”。在严府,母女两过得是锦衣玉食的日子,生活也是讲究的。往年中秋吃螃蟹,严府的下人会用一种菊花叶

和桂花蕊熏过的绿豆面子来祛除腥气。初九那天吃螃蟹,口腹之欲是满足了,可一家人对手上残留的腥气着实感到麻烦。是以,夏氏就提了一嘴这种能祛除腥味儿的绿豆面子,青禾暗暗记下了,趁着中秋到来之前,自己去踩了野菊花的叶子和村里桂花树上掉落的花蕊来备用。

小小的火炉上悬了一个罐子,里头装了大半的水,水里头黄黄绿绿的东西正是菊花叶和桂花蕊。随着罐子里水温的攀升,能听到煮沸的汩汩声。青禾两手并用,拉着一块蒸馒头用的细布,上头铺了一层暗绿色的粉末,为了让气息均匀,青禾时不时晃动手里的细布。

等螃蟹蒸好,这带着菊香桂蕊气息的绿豆面子也熏制好了。

因为过节,今儿中午的饭桌上摆了好些荤菜,除了清蒸螃蟹外,还有油焖猪蹄和糖醋排骨。后头这两样可是费料的,烹制起来也考验厨艺。本来青禾想尝试一回,夏氏担心浪费坏了好材料,就没让。青禾也不难过,想着等她再大一些,让她娘看到,那些多出

来的庖厨记忆对她无害,想来娘的担心会减轻许多,到时候自己再想有所作为,应该没这么难了。

这吃螃蟹也是极讲究的,首先得把螃蟹身上圆形的盖子给揭开,如果是母的,则会在它的腹部看到黄澄澄的蟹黄,这可是螃蟹身上最好吃的东西。接着,会在蟹身两边看到一些白色的像刷子一样的东西,这可不能吃。品尝完蟹黄的滋味,再吃蟹肉,蟹肉白嫩如鱼肉,最好的办法就是将螃蟹掰成两半,如此便可将白花花鲜嫩嫩的美味尽数暴露出来,以便享用。