第一百八十二章 十字调味盲区

美食契约系统 猫脚迹 1273 字 10个月前

这道料理汉斯之前做过,在太阳节活动里,治疗了一位接近中阶的患者。

如今洛克迈入中阶,虽然基础尚不牢固,但稍微改进下还是可以的。

首先,食材辨析。

这在刚打开冰柜时就完成了。

寻常青菜,一阶食材。

相较而言,汉斯当时选用的‘苍青扁叶青菜’,在脆口度和汁水含量方面都要更胜一筹。

脆口方面,可以用夏尔弹跃来改善。

味觉调配方面,沿用汉斯之前的框架,试试十字调味。

想到这里,洛克开始组装气轮。

看着眼前的奇异厨具,嘉熙眼睛一亮。

“这是什么?”她好奇问道。

“气轮,一会儿你就知道了。”

洛克插上电,有条件的情况下,节省一点,不用它自带的能源。

然后是香味配比。

汉斯当时最出彩的是‘清香’与‘沉浑’的搭配。

那股‘凝实大地上绽放花朵清香’的惊艳感,洛克现在依然印象深刻。

将这一对味觉固定,另外一对是味觉轻重,十字坐标建成。

醋、白糖、油、酱汁、姜蒜,再加上青菜的苦味和独有清香。

专门挑出一棵菜,用来进行配比实验。

几番尝试下来,洛克意外发现,‘十字调味’竟然没法达成想要的效果。

停下动作,洛克一时陷入沉思,哪里出错了?

嘉熙原本正好奇观看,见状,忍不住问道:

“你这是在调味吗?很奇特的调味技巧!”

洛克下意识点点头,没有搭理。

嘉熙也不介意,静静等在一旁。

仔细分析,汉斯的调味是大量‘沉浑’,搭配上一丝‘清香’……

也正因此,这丝‘清香’出现时,对比之下,冲击力颇为强烈。

而十字调味,意图逼近圆心,也就是均衡点。

想到这里,洛克恍然大悟,忍不住拍了拍脑袋。

汉斯那道明显是偏向调味,某一味压过其余。

而十字调味属于‘均衡’调味,将所有味觉融为一体。

这完全是两种矛盾体系!

洛克的行为,就像用印象派画技去写实,牛头不对马嘴。

“真蠢!”

洛克暗骂了一句,又动了起来。