端起油壶的梦川由理毫不客气地向锅里注入了大量的、足以淹没猪排的食用油，接着一边小火慢热，一边用温度计试探着油温。当油温接近100度时，取出刚刚熟的猪排，然后在油温到200度时再次将猪排放进锅里。

织田作之助听着厨房里传来的油锅沸腾的声音渐渐走了神。

在肚子饿的时候，刚好街边出现了一家小餐馆，刚好做着他最喜欢的食物，相较于巧遇或许更像是陷阱。

但话又说回来，谁会这么对付黑手党一个底层的小人物呢？

是他从前遗留下来的杀手警觉，在他选择脱离那种残酷紧绷的生活之后，仍然勤勤恳恳地工作着吧。

玻璃杯在织田作之助指间轻轻转动，无色液面不住摇摆。

也许是因为这间餐馆从任何方面来看都很朴实很普通——即使这在擂钵街这样一个场所代表着绝对的不普通——所以具备了奇妙的安抚他人紧张神经的能力。暖色白炽灯、很有使用感的木桌椅、还有厨房隐约飘来的香气组合在一起，竟然让人有种昏昏欲睡的感觉。

紧盯着被气泡簇拥着的猪排，梦川由理在心里从十开始倒计时。

十秒的时间一过，炸猪排如同被施加了魔法一般，微微蜷曲起来，变成了金黄璀璨的颜色。

最后的短暂加热，让猪排的炸衣更加酥脆可口，颜色也更加鲜艳诱人了。梦川由理满意地点点头，从壁架上取出一把厨刀，轻轻压在猪排上。

刀锋划过炸猪排肉，发出令人愉悦的轻微喀嚓声。

“光听声音就觉得一定很好吃。”织田作之助由衷地说。

然后这盘一听就好吃的炸猪排和小份的咖喱饭一起到达了他的面前。

虽然咖喱饭很香，但是炸猪排趁热吃才是食客的美德。

织田作之助夹起了一块切好的猪排。

牙齿首先穿透了酥脆的面衣，然后没入了滚烫嫩滑的猪里脊肉中。

炸猪排轻薄鲜嫩的口感和着刚出锅猪排的热度一同滑进了喉咙，完全感受不到重油食物的沉滞感。不知不觉之间，一盘炸猪排已经消失了大半。