“……”

随着这话的落下，现场的观众顿时议论纷纷了起来。

而不管是台上的其它参赛选手还是台下那些来自不同酒店饭店前来助阵的大厨们，都不约而同地脸色一变。

不等主持人开口说什么，那评委拿起面前的小瓷杯，放在鼻前轻轻地嗅了嗅。然后点头赞道：

“湖蟹性寒，喝一点姜丝黄酒不但可以去掉寒气，而且还可以解腥更添鲜美味道。可有一点我实在是不明白，不知道你能否给予解答？”

已经知道对方大概要问什么的秦晓伟笑着说道：“施老师您请说就是了。”

“呵……我想问的是，你这黄酒到底是从何而来？我从小到大也喝过不少黄酒，可你这杯的味道却是相当的独特，我实在是品不出来这酒是出于何处。”施姓评委笑道。

“呃……施老师，这酒其实是学生我自己酿的。”秦晓伟笑着回答道。

“自己酿的？不应该啊，这酒的醇厚口感可不是窖藏了一年两年就能有的口感，最少也是二十年往上跑的年份，可你这个年纪……”施评委疑惑道。

第174章 蟹（4）

其实也不怪那评委怀疑，毕竟这酒不象其它美食那样随弄随吃。年份短的酒与年份长的酒，不论是口感还是味道方面只要懂行的一尝就能尝出来。

面对这样的怀疑，胸有成竹的秦晓伟一脸坦然地笑着说道：“施老师，您说得没错，这酒喝起来的口感确实让懂行的人认为年份确实是在二十年之上，其实，实际的年份并没有这么高。”

“至于为什么我会说这酒是自己酿的其实也很简单。只需要将市面上能买的那些上年份的好黄酒采购回来，再按照一定的比例混合并通过某种特殊的方法加以处理，就能在短时间之内酿造出可以媲美二十年阵的黄酒来了。”

听了这话之后，虽然有些年轻的厨师都认为这位竞争对方没说实话，可一些上了年纪的业内人士却是对这话信了六成甚至更多。

毕竟对于他们来说，厨师这个行当虽然看起来不怎么样，其实也是水深得很。别说各大菜系都有着自己的特色，甚至一些技艺上的传承也有着不为人知的秘密手法。

至于将上年份的酒混合并进行处理，从而获得口感更佳的效果，这种手法本身并不值得奇怪。而让那些人奇怪的是，这种明显属于独门的技艺居然在一个后辈身上展现了出来。