但是伊藤银之介深知，高级酒店不一定能吃到最正宗最好吃的华夏美食，有很多酒店的菜已经运用了大量的西式调味料，美其名曰中西合璧，实则已经破坏了原汁原味。

为了吃到道地的华夏美食，满足口腹之欲，伊藤银之介一个人走街串巷，到城市巷口和偏僻的小店，品尝各种美食料理，简单到馒头包子，复杂到帝都烤鸭、佛跳墙，他都尝试过。

但是吃了这么多家店的美食，最让他难忘的还要数大白餐馆。

大白餐馆是由一对夫妻经验，男的掌厨料理美食，女的招呼顾客，两人态度都非常好，店里也是坐的满当当的，没有一张空座。

白大白当年料理的招牌松鼠鱼口碑极佳，远近驰名，备受食客喜爱。

就连伊藤银之介直到现在还印象深刻。

那道菜用一整条时鲜鱼，经过精湛的刀工纵横相切加工，肚皮去骨，拖黏蛋黄，入油锅炸黄，作松鼠式，炸好后，趁热淋上酸甜的酱汁。

成品色泽鲜艳，酱汁红亮，口感鲜嫩酥香，味道酸甜适口。

吃完一口酥香鲜嫩的鱼肉，齿颊留香的同时，没有浓重的鱼腥味残留，那种撩拨味蕾，好吃到极致的味道，让人根本无法忘怀。

直到现在回忆起来，伊藤银之介还是忍不住分泌大量的唾液。

自从那一次吃过白大白料理的美食后，伊藤银之介接下来在江海的日子都是光顾大白餐馆，绝无例外。

除了招牌松鼠鱼，他发现这家店里的老板料理的所有美食都非常好吃，绝味红烧茄子、荔枝肉、清蒸武昌鱼，水煮牛肉……

一道道美食，道道精美可口。

关键菜量足，服务态度更是没得说，免费添饭，免费加水，免费续杯，免费赠送酱菜、腌脆萝卜……

因此，大白餐馆给伊藤银之介留下了深刻的印象，他这一次之所以回来江海出席厨艺比赛当评委，就是希望在生前，还能再次踏足这家餐馆。

然而朝天门街的大白餐馆已经不复存在了，刚才坐车来朝天门街的时候，他左右找来找去，看来看去，其实就数这家小白餐馆的名字最为接近。

其实一进店里，伊藤银之介就感觉有一点点熟悉的味道，虽然装修已经完全变了，但是一楼和二楼之间的那个水泥楼梯并没有变样。