甘小河见赵云停了下来，试探着出口补充道：“而另一个服务员，便是主要负责大堂的卫生，包括收拾碗碟，扫地这些？”

“嗯，就是如此！”赵云接着话头：“如果组长刚好不在，比如上厕所或者去喝水了，便由他来辅助客人叫唤等事项，也许按这样的要求去培训他们，也许会更好些。”

“你们觉得有没有问题？”刘备看看关羽，又看看张飞。

当他得到关羽和张飞都表示无异议时，便让甘小河记录下来，明天便开始重新培训两个店面的服务员，就按此方法试验，以后有改进的话再说。

刘备随手把五人面前的茶水满上，顺便在脑海里迅速理顺钢丝球事件的各个环节，又开始发问：“生意如此繁忙，三弟当时怎么就跑开了？”

“我去中央厨房拿小龙虾和鸭翅鸭脚的半成品了，当时这边都快断货了！”张飞说的很平静，但也有些忐忑，总感觉这个问题才是关键所在。

而刘备正是觉得这一点，才是出现钢丝球问题的最主要环节。

因为，负责统筹规划店里营业的店长，不在店里进行值班管理，便犹如打仗时统帅不见了，战场上出现的新变化便得不到及时而有效的处理，才导致恶果发生。

刘备想了想，很不客气地说：“以后繁忙时段，店长不能离开店里，另外，我们店里的主厨就是副店长，如果店长有事不得不外出，管理事项便由主厨留意一会，工资六千一个月，比副厨师多一千块钱。”

“但忙起来的时候，主厨根本没空理其它事情。”关羽反驳道，他是不喜欢在做菜时，还要顾及手中那道菜的其它事情的，而且他也不会去管任何事。

也因为如此，在遇到刘备和张飞之前，他凭着高超的厨艺和多年的摆摊积累，依然没赚到什么钱的原因。

但刘备却懒得理他，说：“主厨作为副店长，并不需要经常关注店里的其它杂事，只是在店长不在店里时，才会协助一下，比如赵云今天的作为，就非常优秀，耽搁的时间不多，却能把我们的危机及时处理掉，等店长回来，便又可以心无旁骛地做菜，这便是副店长这个职位的作用。”