“没错!出产与大海的盐之花最搭配是鹅肝,而产至险峻山脉深处的矿物质盐最为搭配的尽然是鱼类料理,是不是觉得很神奇?”薙切丽丝俏皮的一笑。
“其实克乌拉盐矿所在的喜马拉雅山脉倒退回二十多亿年前还是一片汪洋,经过漫长的地壳运动在拔地而起成为如今的‘世界屋脊’,上古海洋的精华不断在喜马拉雅山脉内部凝练,转化成名副其实的‘盐中之王’水晶玫瑰盐,至于效果嘛...大家就看看评审们品尝后的反应吧。”
菜肴轻轻摆到三位评审面前,白津树利夫气的捋了一下自己的头发说“欢迎品尝我的作品,larepubblimarinuilla。”
安妮凑到盘子前小琼鼻轻轻耸动一下,俏脸上立刻泛起愉快的笑容“浓稠绵密的番茄酱汁搭配上鳗鱼紧致肥美的脂肪,不由得产生一种难以言表的芳香,我已经迫不及待的去品尝这道艺术品了”
“没错,这真是我这道料理的精髓所在,好了趁着玫瑰盐还没有溶解,评审们请赶紧品尝吧。”
餐刀切下一段鳗鱼,在浓稠的酱汁中滚了滚,安妮连带着一粒粉红色的盐结晶送入嘴里,鳗鱼的肥美一下子全涌了出来。正在享受着美妙时光的安妮无意识的嚼动一下贝齿。
‘卡啦’
一声轻微的脆响顺着颌骨传递到耳中,玫瑰盐松脆的结晶被安妮咬得粉碎,细末在口腔温度作用下瞬间溶解入酱汁中。嘴里平静的上古海洋霎时间掀起滔天巨浪,雄健的鳗鱼越出水面,在空中肆意展示自己强壮有力的姿。
“唔......!”
安妮实在控制不了自己,发出一阵蚀骨的呻吟。
“真是太了不起了!圣马力诺番茄浓郁的风味,鳗鱼的肥美。橄榄油的清香,其他佐料的特色,点燃这一切的就是玫瑰盐,我甚至能吃出二十多亿年前海洋的味道,简直无可挑剔!!”
白津树利夫听到评审们对自己的料理给出如此高的评价,骄傲的回头打算在刺激一色慧,却见他将烤得滋滋冒油的鳗鱼转移到一个竹子编织成的容器中。
接下来的时间里,三位wgo的评审对白津树利夫的料理毫不吝啬赞美的词汇。
“原来如此!所有的食材和调料都是环环相扣,大蒜的清香和洋葱的甘甜紧密的团结在鳗鱼周围。圣马力诺番茄事先经过烤制脱去多余的水分,将风味进一步浓缩,数种香辛料错落有致的搭配想台阶一样,一步一步的衬托出鳗鱼的原始风味。”
“特别是这块生煎的鳗鱼腹,罗勒的香味已经渗透到每一寸纤维,与盘中炖煮的鳗鱼在口感上形成鲜明对比。一边是绵软酥烂但入味强烈的烩菜,另一边这是紧致弹牙的鱼生煎,一条鳗鱼尽然能做出了两种截然不同的口感,并且还能如此完美契合!就好比....”