但这绝对是误解，

源头估计就是“”那一次，说是粤省人吃果子狸引起的。事实上，即便被权威机构辟谣了，这样固执的印象还是去不掉，甚至发展到粤省人吃闽省人的段子。事实上，粤省人只是会吃，但绝不是什么都吃。而且再说了，粤省人可能是最讲究吃熟食的地方了，哪怕是吃牛排，粤省人都觉得不熟的不好，非得要一份全熟的。

这可能是跟气候有关，岭南之湿之热，举国无双，而且有更湿更热的趋势。所以粤省人都追求吃“生猛”的，但这不是说野味，而是说食材要新鲜。毕竟如此恶劣环境之下，食材只要放一天，可能就坏了。而粤省人吃东西若不一味求鲜活，就只能集体去做腐食动物了。至于粤菜在烹饪上的一系列独特的基本技法和理论，例如追求爽滑脆嫩、原汁原味，喜清蒸，爱生食，好打边炉，崇尚现宰现烹等，皆因对原材料在“鲜活”二字上迫不得已的刻意追求而生。

别的不说，反正杜清和自己是绝对不接受怪异食材的。

除了不知道怎么料理，更重要的是觉得他们并不好吃。

这是显而易见的事，就好像古代的西瓜一样，三百年前的西瓜并不是绿皮红瓤的，而是像放大的石榴，被分成几个部分，而红色的瓤和瓜籽都在白色的小隔间里面。经过人们精心挑选栽培，西瓜开始有了更多的红肉，更鲜亮的颜色。

不仅仅是西瓜，鸡也好、鸭也罢，反正是人类蓄养的家禽家畜，都是经过几百上千，甚至上万年的优选优育，才得到今天的物种的。就好像火鸡，这个物种被人类当成食材只有几百年的历史，所以火鸡的口感，远远比不上普通的鸡。

一样的道理，野味真的比人类圈养的食材好吃吗？

说句实话，如果吃过狗肉的人，再尝尝野狼肉，你就发现狗肉好吃多了。要知道，最开始的狗也是狼，只不过前者被人类圈养了，后者一直处在自然界罢了。看看，这两者就是有天壤之别！

反正杜清和是绝对不同意野味比家禽家畜好吃的，甚至所谓的野味那营养价值，也不知道在哪里体现。

就好像火腿肠一样，杜清和接受不了生吃，感觉就好像茹毛饮血一样。

“儿子，你煎蛋吗？这么香的？”