细心指导了种植方法，江小云安排人摘茶叶，让刘大有和周大发跟着过来学习茶叶制作过程，这个过程才是技术的关键。

制茶过程一般为：采青、萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥（初制茶）、精制。

采青是摘茶叶，萎凋通俗点就是把茶叶晒干，发酵是把茶叶用工具氧化的过程，杀青则是去除茶叶本身的植物青味。

揉捻就是揉茶叶，分为机揉和人工揉两种；后面用烘焙干燥茶叶，精制之后就可以打包装。

不管江小云的茶叶再好，也得经过这些复杂的加工程序，以迎合喝茶人的口味。

到了这个环节，技术应用最为重要，任何一个环节做不好，制造出来的茶叶多是失败告终，上不了档次。

江小云也没学过制茶技术，上来操作机器和刘大有几个边干活边研究。

得益于自家的茶叶从上到下都很脆嫩，整棵茶树的茶叶生长均匀，没有老嫩之分。

技术再差做出来的还是好茶，学习的过程少了会把茶叶弄坏的担心。

江小云带头整整捣鼓三天，终于完全掌握制茶技术，做出了一大批合格的干茶。

茶叶经过揉捻后，全成了微微卷起的嫩茶，一大箩的茶叶翠绿得很，让人有泡一壶的欲望。

江小云不是小气的人，当即泡了几壶茶水，和刘大有他们分享劳动成果。

茶水很香，喝一口舒心养神，大家边喝茶边高兴地分析制茶心得。

一群人聊得正嗨，卓敏出现在晒谷场外边，一身黑

色ol制服很有范儿，向这边走过来。

和江小云打过招呼，卓敏认真检查过做出来的茶叶，确认符合好茶叶的标准。

“茶庄那边的地种了一大半，你要不要过去看看？”

“要。”江小云和其他人说明情况，才和卓敏走去村东。

这几天他都在晒谷场这边忙活，没去过茶园那边，听说种茶进度这么快当然要过去看一看。

“真好看！”

才走到茶园门口，江小云就被前面的景色迷住了。