宋青和宋铭的办事效率很高，没费多少时间就把需要的东西都采购了回来，还把秋芷颜吩咐的衣服也带了几套回来，让严家人能换掉那身破损的江湖人装扮，穿得普通寻常些才不会惹人注意。

东西一应俱全，秋芷颜便拉上严妈妈和严曼英开始制作咸蛋黄，厨房就交给宋青继续制作糕点储备着。

颜记后院只有秋芷颜住的主屋最大，就算住进了包括秋芷颜在内的四人，也还算有些空间，厢房如今住着四个男人已经显得很挤了，所以架子只能全部放在了主屋一侧，院子里因没有遮挡，为了防止下雨天淋湿所以不能摆放。

秋芷颜特地让宋青找来的木架子每个有八层，每一层的木抽屉都能单独取出，方便操作，木抽屉是浅底的并不深，每层的高度也不高，所以整体的架子高度也尚可。

先把每个抽屉取出，铺上厚实的盐巴，然后再在盐巴上挖出一个个圆形小坑备用，接着便开始处理鲜鸭蛋了。

由于需要把蛋黄和蛋清分开，蛋黄还不能破损流出，所以秋芷颜特别准备了几个小工具来操作，省时又省力。

只要直接把鸭蛋打在工具上，蛋黄就会直接留在工

具中间的半圆中，而多余的蛋清则会顺着两侧的空隙留到下面的碗中，方便秋芷颜晚些时候取用研制新品零嘴。

三人同时开动，处理起蛋黄来非常的高效，不多时就填满了所有的木架子。

由于咸蛋黄的制作需要大约两天的时间，而蛋黄酥的需求量又高，所以秋芷颜特地多准备了好几个木架同时制作，以免咸蛋黄供应跟不上。

处理完毕，看着大量消耗的鸭蛋，秋芷颜立刻就想到了自己的庄子，当即找来了宋铭，询问庄子上能否养家禽。

“可以的，很多农户自己也会养些鸡鸭之类的，许叔也有提过这事，不过因为刚接管庄子，很多遗留问题需要处理，所以这事儿许是还没顾得上。”宋铭答道，庄子刚拿回来，加上改了租赁制，确实是有不少问题要处理。

“好，那你去封信给许叔，让他缓过来后就把这事儿办了。”秋芷颜也知道她那庄子目前的情况，便也不着急。

吩咐完宋铭后，秋芷颜就带着大量的蛋清回到了厨房，准备开始制作蛋白酥。

蛋白酥的制作倒也不麻烦，材料也简单，不过秋芷颜打算多做出些花样和口味来，所以配料倒是准备了许多种，不仅备了数种坚果，还准备了水果晒干后研

磨的果粉，不仅能让蛋白酥口味更多样，在外观颜色上也能更漂亮。

帮手一多，这些七七八八一大堆的配料处理起来就快了不是一点半点，没费多少时间，一盘盘蛋白酥就被送进了烤炉，只等时间一到后取出就大功告成了。

忙完了的秋芷颜刚停下喝口茶，前边儿忙活的宋兴却突然跑了进来。

“小姐，刚才有几位夫人小姐进店买了糕点，见有二楼，便想在二楼用糕点顺便歇一歇，奴才就领了她们上去，但我们店里现在还没有准备茶水供应给客人，所以来问问您怎么办？”宋兴是个机灵的，他知道秋芷颜对二楼的规划，所以并没有拒绝客人。