每当看到外面围了一大圈的外国人等待观看他的削面功夫，陈罡的心中有油然而生一种自豪的幸福感，这种感觉是在国内从来没有过的事情。

陈罡在这样的一种情况下，愈发地成熟起来，不但在厨房当中耐心地教导起来两个学徒，更对那些外国人讲述起来中华的文化。

王学军这个陈罡的专属翻译在这个时候也已经进入了角色，和陈罡一起，宣传起来中华文化。

中国文化源远流长，可以讲述的东西很多，除了这个每天讲上几遍的山西刀削面，天南地北的东西，陈罡也是开始讲述了起来，让那些过来这边的外国人更加深入地了解到了中国。

这些能够到这边来看陈罡这一手绝活的人，大部分都喜欢中国的功夫，喜欢中国那个神秘的国家，在陈罡和王学军的宣传下，有一部分人纷纷表达出来了对中国的向往，希望他们有时间的时候，到中国领略一下中国。

陈罡这边在拍摄完成之后如鱼得水，其他的那些美食传承人就没有陈罡这样好运了，在拍摄的过程中，大卫总感觉他们达不到他想要的那种效果。

在大卫和李忠信这样人的眼中，要么不做，要做就要做完美。

比如扬州炒饭。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。

扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

这个在炒饭的过程当中，在用料的讲解上的没有任何问题的，但是，在美国这边的米，和传承人一直选用的粳米或者是上白籼米有所不同，蒸出来的米饭总达不到他想要的那种水平。

水发海参，熟火腿肉，水发干贝，上浆河虾仁，水发冬菇这些东西呢！虽然都是从中国那边运输过来的，但是，在美国这边泡发完成以后，总感觉有一种味道不对。