厨师长尝了一口，道：“白菜煮的时间长了，抢了小蘑菇的味。”

方锐道：“应该煮多长时间合适？”

“时间不是固定的，食材每天的状态不同，熬煮的时间也不同，你要自己慢慢品。”

方锐尝了一口，没尝出厨师长所说的白菜味，她对菜品的鉴赏能力还不到火候。

“你别小瞧这一晚菌杂汤，现在的天气，店里每天要卖出去三四百碗，学问全在这碗汤里。做菜跟做人一样，起先见山是山，后来见山不是山，到最后见山又是山了，你年纪还小，做菜时多用心悟。”

他说着把汤重新翻做了一下，方锐尝了尝，果然好喝许多。菌杂汤是餐厅里的招牌菜，厨师长愿意手把手教她，可见对她的赏识。

“师父，你为什么觉得我一定能把菜做好？”

“凭你上有一股劲。”

“什么劲？”

年过半百的厨师长望着她，认真地道：“你家里人来找过你，我说我们餐厅没有这个人。”

方锐垂下眼睑，呢喃道：“师父，谢谢你。”

“你的子长着呢，往前看。”

“好。”

着手做第二遍菌杂汤，方锐在脑子里过了一遍要点，想到了婉如，为了婉如也得咬牙坚持下去啊。