“鱼香肉丝要想做得好，必须使菜色红润、肉嫩、质鲜且富有鱼香味；而整道菜的关键点，就是要突出那股鱼香味道！”

“鱼香和余香是谐音，有种说法其实这道菜不叫鱼香肉丝，最早应该是叫余香肉丝才对，属于川菜里的余香系列，最主要的辅料为西川省的辣豆瓣酱；通过各种调料烧出来的菜肴，味道厚重悠长，余味缭绕，令食客回味无穷，故称为余香；所以这道菜最大的难度就是在于调料的比例上！”

唐璐闻言，不由瞪大了双眼，十分好奇的询问道：“鱼香味？难道鱼香肉丝，不是用新鲜的活鱼来调

味吗？”

小敏非常鄙视的反问道：“谁告诉你鱼香肉丝是用鱼做的？！”

唐璐一脸尴尬的回答：“额，我看上面带一个鱼字，还以为是用了鱼…”

孟婉君对此只能浅笑着摇了摇头。

芦志强听到光头胖子毛正同意第二菜定为鱼香肉丝以后，神色平淡的开口道：“第三道菜就选干炒牛河吧！”

这话一出，可谓是语出惊人啊！

“什么？”