有很多人说学理的很可怕，尤其表现在做饭上，一颗土豆的皮儿长宽，断开的长度的削的一样，切块成丁的时候更是跟拿了尺子量过一样。

林夏儿就是这样，虽然没有真的那么丧心病狂，可也差不了多少，没办法，职业习惯改不了。

等锅中的水烧开，林夏儿便倒入兔肉焯水，并加少许料酒，然后等着再次烧开1分钟就可以了。

等水烧开了以后，林夏儿翻了几下，便将兔肉捞出，放在盆子中用冷水洗干净，然后沥水备用。

林夏儿将一旁的大蒜拿了起来，开始剥蒜，等剥好了以后，林夏儿又用刀背将蒜瓣儿都拍扁了，又将一旁的大葱拿了出来，将葱叶子打成了结，放在一边儿备用。

不过现在想起来其实也不算太晚，反正家里还有几只风干的兔子呢，当初她打猎，猎到大件儿的猎物时，小的都留到家里放着自己吃了，沈梦娘也只有偶尔才做一回，也只做鸡肉，如今还放了不少呢。

以前林夏儿也不喜欢兔子头，她不觉得兔头有什么好吃的，最多不过是个兔脑可以吃，其他的，她能不吃还是不吃。

聚会的时候，兔头上桌老赵总是第一个先掰开，先吃舌头后吃腮，稍后再食黑眼圈，最后兔脑挖出来，林夏儿却很少会碰，不过如今真的是馋了，在这儿好像真的是但凡有一点儿好吃的，都要珍惜。

不过兔肉的确很有营养，兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有好处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性这些就不用说了。

但兔肉的做法有很多，适用于炒、烤、焖等烹调方法，又可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。

林夏儿想想那么多做法，以及口味，也忍不住咽了咽口水，兔肉中几乎没有筋络，所以肉质细嫩，不过也是真的很好吃。