关冬暖在水中再放一勺黄酒，本应该是放料酒的，但是古代没料酒，所以买调味料的时候关冬暖特意买了一小壶黄酒来充当料酒，这样就可以去除野猪肉的星味。

接着又加了小半勺醋。放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥。待水开后，关冬暖将水上面浮起的一层杂质给弄了出来。水开了继续煮上五六分钟，随著肉块的翻滚，水面上又浮起一层黑红色的浮沫，这层浮沫是烧熟的血水，是一定要去掉的。

关冬暖先准备了一碗冷水，每弄干净一层浮沫就把捞浮沫的勺子放到冷水里洗一下，就连锅边粘着的浮沫也弄得干干净净。

大火煮了大半个小时后，关冬暖让袁氏弄小了火，接着就是慢慢地焐了。

“奶，今天晚饭可能要晚点了，这东西还得焐上半个时辰。”

袁氏从灶后站了起来，一脸心疼：“这东西可真是浪费柴火，也不知道做出来是什么个金贵的味道。”

“奶，你要相信你孙女的手艺。”

“信，我怎么能不信呢，不信还能让你这么折腾，你可知道这一弄可抵平时一个月的吃食了。”

关冬暖抱了抱袁氏：“我就知道我奶最好了。”

袁氏摸了摸她的头：“你呀，也不知道怎么就能想出这么多弄菜的法子，还弄得挺好吃的，谁要是娶了你那定是好福气的。”

“奶，再过几年再议我的亲事吧，我想等辰哥儿长大些。”关冬暖撒娇地道。

“真是个没羞的，这么说自己的亲事也不害臊，奶有分寸的，就算真议亲也议个近点的，最好是咱村上的，知根知底。”

关冬暖笑了笑没再说什么。

心里想着王氏那边还不知道在给她找什么歪瓜劣枣呢。

“奶，大伯娘他们给我找的亲事，你可千万要拦着啊，辰哥儿没长大我不嫁的。”

“她们有什么资格，我还没死呢。”袁氏想到王氏也是一肚子火。

这事儿她们还真做得出来。

“我奶才不会死呢，我奶长命百岁，还要看着辰哥儿成亲生子呢。”

“那是，我呀要活到你们都安稳了。”

红烧肉炖得肉香四溢，关美景小小的身子在灶台边转来转去，口水都快流出来了。