陈羽雯再次看向大屏幕，郑轲已经把羊肉切块，而雉鸡和野鸭，以及猪腹肉，也相继被剁成了肉块。

做完准备工作后，郑轲开始给炒锅加热，随后将羊肉放入锅中翻炒。

陈羽雯看到这里，刚才的质疑声顿时消失。

作为特级厨师，她随便看两眼，就知道选手的厨艺，到底如何。

上一场比赛，傅修筠和程怀志声名在外，他们的表现，都在陈羽雯的预期中，因此，她并没有感到意外。

而参加这场比赛的郑轲，她却很少听到他的名字，因此，对其并不了解。但她在看了郑轲翻炒羊肉时，立刻对郑轲有了留意。

郑轲把羊肉倒进锅里，直接选择干烧。

这个手法，还是比较考验厨师的火工。

厨师使用旺火，同时在加入羊肉之后，手勺要不停搅动，使羊肉中的水分，向外溢出。

在这个过程中，就体现出厨师对火候的把控，肉质一定要保持细嫩细腻。排出羊肉的水分，只是烹饪食材的第一步，接下来，肯定还有其他操作，因此，羊肉的火候不能太过。

郑轲在整个烹饪的过程中，表现出了对火候极强的控制力，单看手法，并不比刘浩林……不，甚至与上一场比赛的两名选手相比，也丝毫不差。

想要达到这种效果，专注度以及精湛的火工，缺一不可。

“萧老师，莫老……他的厨艺，好像也很不错。”陈羽雯轻声说道。

莫晓和眯起眼睛，右手不断摸着胡子，眼神却格外有神。

他没有回答陈羽雯的话，而是把头歪向萧寒，“小子，我看郑轲的资料，他一直在国外活动，你在哪儿知道的他？”

“哦，别人向我推荐的。”萧寒轻声说道。

“谁？”莫晓和好奇地问道。

“远月学园的总帅，还有蓝际学院三年级的负责人。”萧寒低声说道。

“你向我推荐他的原因是什么？”莫晓和接着问道。

“莫老，我之前好像说过了吧？试吃过他的菜品后，您就知道原因了。”萧寒嘴角微翘，脸色似笑非笑。

“郑轲？是谁啊？”

“不清楚，好像是在国外学习的厨师。”

“诶，那他厉害吗？”

“郑轲在小组赛，拿到小组的第一名，而且是力压阙正卿，实力应该没得说。”

“我也看报道了，好像是烹制了一道西餐，那说明他的西餐很不错。”

“那有什么？刘浩林也击败过阙正卿，而且，在羊城比赛，华夏菜……不，粤菜肯定有优势。”

“也是，三名评委都是华夏菜的名家，我才不信他能做的西餐，比刘浩林的粤菜更出色。”

郑轲走进赛场，听到这些人的答话，哭笑不得。

这些人怎么知道他要做西餐？粤菜不行吗？

郑轲有些郁闷地走上了舞台。

“第一轮，第四场比赛，题目为‘野味’，时长为三个小时，比赛正式开始！请双方选手，前往各自的操作台！”

主持人在宣布“比赛开始”后，便快速的走下了舞台。

她真的相当讨厌蛇，就算是被宰杀过的。

刘浩林阴沉着脸，想要转身前往自己的操作台，却注意到郑轲瞄了他两眼，眉头微皱，“看什么？”

“啊？没什么？”郑轲连连摇头。

昨天，程怀志说过，刘浩林在受到刺激后，实力会增加。刚才还只是黑眼圈，现在看起来，嗯……脸色确实比之前更难看了。

还是小心一点儿比较好。

郑轲做出决定，这场比赛一定要小心应对。

刘浩林可不管郑轲的想法，直接将袋子里的蛇肉倒入水槽中，清洗干净，然后把这些蛇肉放进砂锅里，加清水，又放入姜片、陈皮等调味料，进行焖煮。

“这个是……”陈羽雯眉头皱起，“好像并不止一种蛇肉。”

“是五蛇壳。”莫晓和解释道。

所谓蛇壳，就是去掉蛇皮和内脏的蛇肉。