画面中的猪经过欧阳独门的烹饪,成了焦黄色,隔着屏幕也能感受到那q弹的肉感。
那样弹牙爽滑的质感无一不是在最牙齿的召唤,对馋虫的勾引。
艾丽斯好似浑然忘记了初衷一般,紧紧的盯着屏幕里面的猪。
看着它被切块,撒上芝麻和香油,到最后被搬上了桌子。
“村宴的主角是老人,每位老人都会收到年轻一辈赠予的红包和祝福”
“作为一场成功的村宴,口味只有本地人能够把握,这就是厨房的秘密,美味和团聚缺一不可”
看到这里艾丽斯逐渐有些明白了。
厨房的秘密,从尼西人的“煮”,到顺德村宴的“蒸”这些其实都是华国烹饪菜肴的手法。
各种技艺就是厨房的秘密。
接下来又是什么手法呢?
艾丽斯有些好奇起来。
“华国人的厨房里,除了制作菜肴,“蒸”更多用于主食,包子就是其中一种”
“用面皮裹上各种馅料,在蒸熟内部的同时,保证表皮的完整,作为华国最重要的菜系,淮扬菜的发源地,扬州包子,精致可口,汤汁饱满”
“扬洲的早茶桌上除了包子一定会有大烫干丝,这道菜看似完整,但是对厨师的考验极为苛刻,这里华国厨房的另外一个秘密,刀工首当其冲”
艾丽斯一愣。
“刀工?这也是秘密?”
还没等她感叹完,画面一变。