在看到老师留下的菜谱中，有这么一道灌汤包时，高典心里是极为兴奋的。

因为他心心念念的灌汤包，终于能够学到一个秘传的配方。

很快，现实给了他重重的一击。

蟹黄汤包食材的价格太过昂贵！

面点是需要练习的，哪怕你厨艺水平再高，也不可能光看菜谱就能做好。看一看菜谱就能学会的，并不奇怪，可是看一看就能做好的并没有。

也正是因此，高典虽然喜欢这道面点，可是并不算太过擅长。

因为食材价格太高，他练习不起。

当然也不是完全没有练习，他还是咬咬牙，练习过多次。但相比于其它的面点。练习次数就极少极少了。

蟹黄汤包首先要处理的，就是八只螃蟹。

这八只螃蟹需要先进行蒸熟，随后再将其剥出来。

光是剥螃蟹这一点，就是极其耗费时间的。

当然知道专业的面点师，合理安排时间是必修课。

在蒸螃蟹的时间，高典开始和面。

做灌汤包的外皮，其实和做饺子有些类似。

比一般的包子皮更薄，需要用擀面杖仔细擀薄。

面团放在一边，高典紧接着开始制作汤头。

这点也非常讲究的，汤头要用一年以上的母鸡，再加上一年以上的鸭，两者放在一起炖煮。