制作百合酥要用到两种面团,一种是油水面,一种是油酥面。
不管是哪种,都需要用到猪油!
所以,可以把百合花浸泡在猪油当中,通过油浸的方式萃取出百合花香。
想到就做,高典把干的百合花瓣泡发之后,将凝固的猪油放在锅里,将油温升高一些,不能太高。
然后泡入百合花瓣,这个需要时间验证,高典今天也尝试不了。
如果油浸的方式不行,那么他就只能尝试着去买一套分子料理的萃取工具,尝试用水来萃取。
那一套工具……太贵了,高典觉得能不买还是不买吧,毕竟他手里也不太宽裕。
……
第二天,高典一大早就迫不及待的查看浸泡了百合花的猪油,闻了闻,没什么香味。
经过一个晚上的浸泡,还没有什么味道,这是自己方式出了问题,还是食材的问题?
为了求证,高典今天特意订购一些鲜百合花瓣,新鲜的百合花,香味更加浓郁一些。
浸泡之后,剩下的继续交给时间。
第二百八十七章 三位一体
魏巧依回来的很晚,当她下了飞机,已经是晚上七点钟了。
其实她应该早些时候到,但是临走前,于小羽非要拉着魏巧依吃个饭。
下飞机后,魏巧依打了辆车,朝着市区里驶去。