“倒入黄豆酱翻炒一下，加适量水。”罗文京喃喃道。

黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，在加上黄豆酱后瞬间提味。

下一步，加入热炒鲜露拌匀。

再倒入山药翻炒一下，盖上锅盖炖煮……

“好了，下一道菜。”

罗文京着手准备糖醋排骨了。

至于山药炖肉？就让它慢慢炖吧，大约十分钟左右，煮的山药微烂而不破坏整体，这才是完美。

既有软度，更有硬度。

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。

它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

“这道菜也确实不错，这人还挺会吃的。”

罗文京思量了一会，喃喃道。

小排500克焯水后，煮三十分钟，小窍门，肉汤也是有用的，可以打底汤，也可以煮面条，别倒掉了。

三十分钟，还好，我一开始就提前准备了。

这也是做厨师的基本操作，将那些耗时长的菜肴步骤在一开始完成。

细节拿捏得死死的！