第66章

上辈子作为学生, 宋绵绵下厨的机会很少, 除了寒暑假回家偶尔帮着母亲做饭洗碗之外，从来没有做过什么酱菜酱汁, 不过番茄酱她即便是从未做过, 也能将中间该如何制作的方法猜个七七八八。

无非是将西红柿剥皮切碎，放入白糖柠檬汁之类的大火熬制成酱就可以了。

不过金乌市里的柠檬价格可不便宜，用来熬制番茄酱有点可惜。因此宋绵绵便打算直接用白醋熬制。

至于熬好后如何长期保存这一项就更简单了。

她虽然不会用防腐剂, 可最简单原始的保存方式还是会的。

先将罐子煮开, 将番茄酱煮好后，装在密封的罐子里，然后再将密封的罐子隔水加温杀菌, 只要罐子不起封，罐口密闭性好，随随便便保存一两年没有任何问题！

这也就是普通酱菜和新鲜蔬果之间最大的差距了。

新鲜番茄酱保存期就那么长，宋绵绵一家三口商量过后，决定将这批西红柿通通做成番茄酱。

只不过考虑到众人口味上的不同，这批番茄酱宋绵绵决定做成两种口味……一种偏甜, 一种偏酸。

如果不是现在农场地里那小片辣椒还没成熟, 宋绵绵其实还想做一些番茄辣椒酱。