“这叫炝虎尾。”门口响起夏志祥的声音：“另外两道是芙蓉海蜇，如意蛋卷。”

“夏老板。”风小雨微微笑了笑：“请坐。”

“菜已经准备差不多了，我过来看看风老板有何意见。”夏志祥在风小雨和叶小星的对面坐下，笑得有点得意。

“他还没吃，怎么知道好坏。”叶小星把脸冷了一点下来。

“我不想吃。”风小雨淡淡说道：“醉鸡有点老，煮鸡的时候只要八成熟，你这只鸡火候明显过了，不够鲜嫩，炝虎尾辣油太多，虽然适合这里的口味，但淮扬菜的清淡鲜美，原汁原味被破坏殆尽，如意蛋卷侧面的花纹呈现如意图案，你这道菜花纹粗糙，味道估计也不会怎样。”

夏志祥一下子目瞪口呆，额头微微沁出汗水，他没想到眼前的这个风老板竟然从菜肴的外形上就能看出菜肴的好坏，而且这几点说得都是切中要害，让他无法反驳。

“风老板真是行家。”夏志斌拿过一个酒杯，倒满，举起来向风小雨晃了晃：“我敬你一杯，还请多提意见。”

“意见没多少。”风小雨晃了晃脑袋，洋洋自得：“我走南闯北吃过许多菜，只是一点心得。”

“风老板再尝尝几道热菜。”夏志祥指着服务员刚端上来的炒菜，清炒虾仁，虎皮鹌鹑蛋，白果鸡丁，香酥鸡腿。

“那我就尝尝。”风小雨一副不情愿的样子，逐一尝了尝，微微点头。

“不错吧。”夏志祥笑着说道：“他们可是得到我的真传。”

“总体还可以。”风小雨放下筷子，微微笑了笑：“不过虾仁上浆嫩了点，有点脱克壳，鸡丁又老了点，入口柴，虎皮鹌鹑蛋是糖醋口，你们却忘了加点盐。”

“糖醋是酸甜味，有醋和糖就可以了。”叶小星不解地说道：“加糖岂不是味道怪异。”

“你知道什么。”风小雨瞥了叶小星一眼：“糖在一些菜肴里只是提鲜，比如咸鲜口的菜肴，稍加一点糖就会更鲜美，但不能吃出甜味，同样道理，这道菜里的盐也是辅助作用，还有，香酥鸡腿要是再放入一些调料就更好了。”

说到这里，风小雨忽然终止了话题，向叶小星举起酒杯：“来，叶小姐我们喝一杯，有时间再到你哥哥店里尝尝。”

“风老板，您还没说完。”夏志祥脸色有点焦急：“糖醋口味为什么加糖，还有香酥鸡腿怎么改进？”