“你是说林华,我好久没见到她了。”吴浩语气有点失落:“她一直忙着公司的事,最近又张罗林秀秀的婚事。”
“不过,对于他们的口味我还是了解一些。”吴浩想了想:“林老是老厨师,到新加坡以后就离开烹调界,他们的记忆一直是停留在传统菜肴上,你还是以传统味口为基本,稍加创新就可以了。”
“ok。”风小雨举手打了个响指:“我心里有数了,干脆加几道家常小菜,让林夕老先生感受一下家乡的味。”
“你小子又别出心裁。”吴浩瞪了瞪眼:“家常小菜显得档次不够,其他的人可能会反感。”
“所以要把家常菜做出高档的味道才可以。”风小雨思索着说道:“今晚为了那主桌的宴席,专门熬制一锅汤。”
“我不管,你自己看着办。”吴浩诡异地笑了笑,转身和张艳红商量菜肴的分配工作。
“师傅,猪肉要放绞肉机绞碎吗?”王三端着一大盆肉,探头笑眯眯说道。
“做什么用的?”风小雨转过身,伸手把猪肉拿起来看了看:“六成瘦肉,是做狮子头的吧。”
“小雨你的技术越来越精了。”王三笑得更加献媚:“一眼就看出这是做什么用的。”
“你别拍马屁。”风小雨笑着骂道:“你别的功夫不行,这溜须拍马的功夫能做我们大家的祖师爷。”
厨房间所有人一起笑了起来。正在指挥徒弟配菜的乔羽大厨喜欢开玩笑,大声说道:“风小雨说得有理,下次我们干脆称王三为祖师爷。”
“同意。”吴浩走过王三身边,打趣地摸了摸他的脑袋:“以后你就风光了,祖师爷。”
“平常用的狮子头不是太讲究,用绞肉机绞一下就可以,今天不行。”风小雨言归正传:“这些猪肉全部用刀切成石榴米大小的粒。”
“这么多,要切很久,哪有时间。”王三晃着满满一大盘猪肉,苦着脸说道:“一个人要切几个小时的。”
“我也没让你现在切。”风小雨笑着说道:“明天用,现在切好了不新鲜。”
“明天大家一起加工,人多力量大,快得很。”王三把盘放进保鲜的冰柜,如释重负地吐一口气。