方宝儿又偷偷四处巡视一番，没有见到那个让人又气又恨的人，该死的风小雨到哪去了？

西门豪一如既往地淡淡微笑着，衣着随便，全身上下毫无一丝出奇之处，如果站在大街上，就如一根电线杆。普通得没有人愿意看第二眼。

“感谢各位给我这个学习的机会。”西门豪冲台下深深鞠躬，声音浑厚，语气诚恳之极，听在耳中十分舒服：“我来扬州纯粹是游玩，这次和三大技校切磋也是为了交流一下心得，没有丝毫像外界传说的那样挑战的意图，我师父一再强调淮扬菜博大精深，让我怀着朝圣的心理来学习，这次切磋已经违背了我师父的教诲，所以我再次重申我是来交朋友而不是什么挑战，我的水平没有资格挑战，有什么不到之处还请各位海涵。”

“能告诉我们你的师父是谁吗？”美女记者兰东娜笑盈盈地举着话筒：“应该是个知名人士，或许在座的有哪位是他的朋友。”

“我师父只是成都一个宾馆的普通厨师，在当地也是默默无名，没有参加过任何大奖赛。”西门豪谦虚地说着：“他的名讳说出来也没有人认识，而且我的水平也不成熟，这次扬州之行是我个人行为，我也不想让他脸上抹黑。各位见谅。”

绕来绕去，西门豪还是没有说出他师傅的姓名，许多人满脸失望，按理西门豪技压扬州三大技校的年轻人，足以自豪，师父既然默默无名，更应该替他宣传一下才是，看西门豪的神情十分诚恳，毫无做作之意，大伙暗暗纳闷，但他的师父离这里很遥远，不说也没人愿意追究。

西门豪不愿也不敢说出他的师父，临行前师父一再交代到扬州不可吐露半句关于他的情况，甚至连他的出色刀工也不让轻易显露。要不是在富裕饭庄赵宝乐一再挤兑他也不会出手。一出手不要紧，周宇飞缠着他和三大技校的学生切磋一下，自己私下里也认为是个见识一下维扬菜刀工的好机会，所以就顺水推舟任凭周宇飞安排。显露一下也不会被别人学去什么，隔那么远料想师父也不会知晓。

非正式比赛，也没有那么多繁琐的礼节和客套话。郑剑锋宣布一下比试的流程，紧接着说道：“既然是切磋，我们就不客气了，西门豪的刀工众所周知，我们天艺今天也只能说是讨教一下，所以许多同学盼望和西门豪这位年轻的高手同台献艺，经过研究，挑出八位代表我们天艺。下面就请各位同学登场进行第一场切磋。”

西门豪缓缓从一个皮革制成的套子里抽出一把方头厨刀，刀口锋利，光芒闪闪，他轻轻用手抚摸一下刀身，柔柔的，如同抚摸自己的情人，脸上布满陶醉的神情。

第138章 切磋（三）

像女人迷恋时装珠宝一样，作为一个厨师，一把做工精致，得心应手的厨刀算得上是平生的挚爱。

厨刀分好多种，常见的有片刀，切刀，砍刀，前切后砍刀，剪刀，刮刀，尖刀，刻刀……通常所说的厨刀是厨师日常用的刀具，重量二到三斤，分圆头刀，方头刀，马头刀，圆头刀在江，浙一带常用，方头刀多用于川菜和粤菜，马头刀亦称北京刀，多用于北方。

扬州厨师用的是前切后砍刀，刀身大小和切刀差不多，根部略厚，前部薄而锋利，可以同时适用于各种加工方式。

西门豪所用的刀和扬州厨刀一样，不过看起来小巧一点。他轻轻把刀放在刀板上，脸色冷静，微笑着看了看左右。

高寒，花幽香，林燕燕等七八人已经在桌子前站立，各人心弦蹦得过紧，连微笑都显得有点僵硬，看得郑剑锋和李凤阳眉头微皱，这几位学生毕竟没见过大世面，以往都是一帆风顺，在同龄人中一直遥遥领先，没受过挫折，如今面对不可逾越的对手，虽然抱着奋力一拼的态度，但信心还是明显不足，和西门豪比起来开始就落于下风。刀工精细之处讲究心领神会，尤其是批干丝全凭手感，精神紧张手腕难免僵硬，如此状态别说超常发挥，就是平时的水平恐怕都发挥不了。

李凤阳正不知如何改变学生的精神状态，西门豪忽然走下位置，背对台下，一个个和学生们亲热地握手。他的微笑和宽大的手掌似乎传递着什么力量，转眼间高寒等人的脸色平静下来。