阿妙，你且在宅子里等待，午时自会有人招呼与你，你可勿要到处乱跑！”

钱穆冲着李大牛微微拱手，叮嘱钱妙一句后肃手做了有请的姿势，李大牛拱手还礼后当先迈步向院子外行去，两人的身影刚刚从门口消失，钱妙迫不及待的窜到海棠树下，猛地一跳，薅下几颗青色的果实，拿着一颗塞进口中，刚一咀嚼，一股酸涩的味道让他张嘴将果渣全都吐了出来，随后呸呸连啐了几口。

“李管事，现下圣源乳业有多少雇工？蓄养奶牛多少头数？每日产奶多少斤？每岁盈利几何？”

大街上与李大牛并肩前行的钱穆率先提出了自己的问题。

“最初时，奶牛场有奶牛一百六十头，都是来自塞外草原，产奶量倒是不算很多，半年后，殿下又从海外购得两百二十头红夷奶牛，产奶量大大增加。

钱先生有所不知，这奶牛产奶一般有三段，有停奶期、旺奶期和淡奶期，停奶期一般是九十天左右，处在奶牛下崽前；产奶旺季最多也就三个多月，时间在下崽后，其他时间为淡奶期。

除却停奶期不产奶外，产奶旺季时，一头奶每日产奶一般在三十五斤以上，好一点的奶牛能产到六十斤左右；淡奶期的时间比较长，这时一头奶牛每日产奶约在五斤到二十斤之间。”

一说起关于奶牛之事，李大牛顿时来了兴致。

第八百四十三章 见闻

李大牛滔滔不绝的给钱穆介绍着场子详情，很快两人便来到大门口，跟门房打了声招呼后，两人进入圣源乳业场内。

“适才听李管事所述，偌大之奶牛场每岁各项开支想必是相当不菲吧？毕竟场里养着许多丁口，殿下给工人薪资如此之高，还开办学堂医院，更要如普通商户一样给朝廷缴纳税金，单单指望这数百头奶牛之出产，应该是后继乏力吧？”

既然知道自己此行的目的，是为大明探索和推广一种新的经济模式，那钱穆就必须要搞清楚，这种新模式是不是具备可以长久持续发展的动力，若是如昙花一现，那根本没有在大明各地推广的必要。

“此事钱先生倒是不用太过担忧。

以奶牛场现有奶牛数量，每日产奶量足有万斤之多，单是售卖纯奶所得利润便足以养活场里大小数百张口，更别说用牛奶作原料，产出的其他货品，例如奶酪、奶干、酸乳等新品也是广受市场欢迎，除去本钱，都能给场里带来不少利润。

再就是，打去岁去起，殿下又陆续投资建成了养猪场以及家禽场、菜园子，这些新投资也正相继给场里带来不少利润，随着工人们越来越熟练，后续的利润只会更高。

殿下早就言明，等这几项产业都稳定下来，到时会视具体情形再予以投入，使各项产业都在京畿一带成为业内龙头！”