“是麦粉，细细研磨用纱网滤选的精细麦粉，这种美食叫做饺子，蘸醋食用为妙。”

“饺子？”

马良夹一枚蒸饺，在新摆好的浅碟里沾了点醋，送入口中咀嚼，眼睛一亮脸上笑容自然许多。

听到马良的咀嚼声，田信就知道他吃了芹菜馅儿的，用手指在桌上写了饺子两个字：“用麦粉和面，面皮裹细碎肉菜封口而成。”

马良见桌上还有油炸的胡饼，拿起来一枚撕开，不想质地松软，轻易撕开可见到萱软、洁白的面团。

他食欲大开，撕一片送嘴里，这是田信和面时放了蜂蜜的油香饼，余温尚存，一口咬下蜂蜜微微甘甜，油脂芬芳，还有面皮油炸后的焦香，咀嚼后又有面粉固有的清甜。

“麦粉竟能有如此美妙吃法？”

“是，这是麦城今年新麦，也是近来才研磨、筛出面粉。”

田信口吻随意，没有发明、改进的喜悦：“军中一石米一百二十斤，舂稻谷后存留粳米约在六十斤。况且大军行进、征战，舂米多不易。若是运输粳米，又受不得潮湿、雨淋，不易保存。”

“君侯言下之意，可是麦粉易于储运？”

马良皱眉，这跟常识不符合，麦粉按理来说更怕潮湿、霉变。

“麦粉储运最难，若是制成这样的油饼则易储运。若是和面时多放盐水，那面饼更益气力，也耐储放。马府君即将升迁左护军，监护左军、南阳各军军屯，我希望马府君能劝勉各军多种植冬麦。”

田信说着去看关兴：“阿兴早早回程，别让饺子凉了。”

“是，兴告退。”

关兴对马良拱拱手，才翻身上马，领着两名护卫提着食盒离去。

马良这才看明白，不是关兴送早餐，而是田信这里做好早餐喊关兴来拿。