沈言昭将五花肉清洗过后，将五花肉成四厘米左右的肉块，切了大约一盘左右，剩下的开始切成一厘米左右的小块。

厨师协会考试是给每人准备两个锅的。

沈言昭同时开火，一边加了水，将4厘米左右的肉放进去水煮。

另一盘更小块的肉放到了另一锅里开始炼油，没一会锅里就冒出来香喷喷的猪油。

这边水开了放入了一些姜片去腥，那边将炼好的油盛到碗里，油渣也放到另一口碗里。

等五花肉煮得差不多后，捞出来沥水。

将锅处理干净后，重新开火里面倒入一小部分猪油，再加入冰糖，等炒出枣红色了，再将之前刚煮好的五花肉放进去转大火翻炒。

再加入干椒、八角、香味等配料，香味很快就出来了。

那香味直勾得在场的人都不由得往这边望过来。

一个个好奇沈言昭又是要做什么了？

这香味不只在考试房间里面飘着，连考场外正在等候的众人都闻到了。

结果还没等他们好奇完，沈言昭一勺清水下去，原本的香味瞬间被冲淡了一大半。

沈言昭再将生抽老抽、胡椒粉等一起放下，随后就盖上了锅盖。

他今天打算要做的就是地球上众多人喜爱，每次结婚生日摆酒，餐桌上都会必摆的一道菜。

红烧肉。

红烧肉要想做得好，煮的时间不能少，之前这么一闹有浪费了好几分钟，这会时间掐得有点紧。

趁着煮红烧肉的时间，沈言昭又开始准备另一道菜，就打算用炼出来的猪油烧菜。

谁说没有油就不能做菜了，无知。

作者有话要说：沐沐：真的很抱歉，这几天都才一更，这段时间一直在盯家里的装修。装修的坑真的是一坑接一坑，稍微不注意装修师傅就给你乱来。

想要不被忽悠就得不停的上网找攻略，查相关的科普知识。

再忙几天，等硬装结束，我想着应该能熬出头了吧。

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