主编看着这副场景，不禁愣了愣，要是以往的聚会，一份菜能吃上一半就能说明他们编辑部对这个菜十分喜欢了。

而这份酸菜鱼连一点鱼肉都没有了，剩下的人还在放弃包袱，争抢酸汤，真是难以想象。

主编想了想，没有加入编辑们的争抢，直接站起身，走到白一诺面前，好奇地说：“你这酸汤是自己做的？”

白一诺点头，疑惑地问：“是的，有什么问题吗？”

家常做法的酸菜鱼往往没有用专门的酸汤，只是将鱼片好，加入酸菜和其他材料一起炖煮。这样的酸则酸矣，没有灵魂。

一份好的酸汤绝不是加一把咸菜炖煮就能做到的。酸汤光是分类就有许多种，比如高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤，内涵可见一斑。

白一诺没有用简单的做法来做酸菜鱼，因为这样的酸菜鱼对于客人来说实在是太敷衍了。如果客人能接受这样单纯酸的酸菜鱼，那还不如直接喝醋呢！

白一诺没用料理包，制作酸汤的每一个步骤都是由她亲手完成的。白一诺用的是最原始的米汤发酵，将米汤放到瓦罐中，经过五天左右的发酵，即可用来煮肉，煮菜，煮鱼。做好的酸汤酸味适中，醇厚鲜美。

主编回味着刚刚酸汤的味道，忍不住赞叹：“你这酸汤做的比我之前吃的酸汤都要好，怪不得郑先生都要推荐你的饭馆，你做菜做得精细。”

“谢谢。”

主编在称赞完之后，便告辞回到座位上，没有再继续说什么，仿佛来一趟就是为了专门表扬白一诺一样。

这算他们这些行内人的一个传统礼仪了，吃到满意的菜，就一定要见见厨师，给他点赞，表达自己的感叹。

主编回到座位上，准备吃刚刚没有吃完的菜。他们编辑部来了许多人，点了很多菜，主编很想试试其他的菜是不是也像这道酸菜鱼一样好吃。

尤其想试试包括红烧肉在内的，被郑云飞先生推荐的菜。

但是计划赶不上变化，他内心想吃，其他编辑也想吃。

主编刚一落座，定睛一看，眼睛立刻睁大，怎么他刚离开几分钟，桌上的菜空了这么多！