孙宝田很和气地说。

松鼠鳜鱼是苏菜里最为经典的一道，做不好这道菜的中餐厅在苏州是开不下去的。这道菜很考验刀工，要在深入鱼肉五分之四处，把整条鱼身改花刀成一百零八块的蒜瓣状的鱼块，整条鱼身会如同菊花般盛开。

孙宝田能当上沁园春主厨，刀工自然也不差，只用了三分钟就切成了一条松鼠鳜鱼，刀工利落，切出来的鱼纹每块几乎是相等大小。

徐曼丽用长镜头把他切花刀的过程全拍了下来，很是满意。

孙宝田一边把切好的鱼裹上面衣，一边问：“我上镜帅吗？把我拍年轻点哈。”

“孙主厨，我的的摄像水平你就放心吧，您切鱼的样子特别帅，所以，我们换个角度，再来一遍吧。”

“……”

一上午的时间过去。

众人觉得除了这位统筹有些聒噪，时不时会提出些奇葩要求外，其他也都相安无事。

到了员工们吃午饭的时候，徐曼丽显得很期待，早就听说沁园春有年轻学员做员工餐考核的规矩。

她早早地便让人把摄像机架、遮光板等设备，挪到了大厅，等待员工餐考核的开始。

第109章 发火 吃出杂质的蟹粉狮子头。