五丝彩冻的做法,鱼莜已经提前教给陈燊他们了,清汤火方是苏菜的经典菜之一,作为正宗苏式餐厅出身的帮厨们,袁园和陈燊都做过这道菜,再加上苏州赛区八强之一的薛飞,不用她操心,这三个人也能共同把这道菜完成得很好。
而她,需要把主要的精力都放在那两道鲁菜上。
鱼莜细致地挽好袖口,把海参、珍珠鲍、夏夷贝等十数种海鲜和珍味放进一个盆中,端到了自己的烹饪砧板前。
她不介意为阮湘琴亲身示范一回,什么才是真正的鲁菜。
舞台上的两方大屏幕,显现两位选手在后厨忙碌的身影。
坐在鱼连海身旁的一位评委压低了嗓音,笑着对他说:“您孙女可真行,还没开始比赛,就猜到了对方要做什么菜……”
虽然阮湘琴拿取的食材并不多,只有十数种,但食材搭配千变万化,又何止十数种。
比如西瓜和菠萝,可以制成以果肉为主的甜点菜或水果八宝饭,再比如菠萝、番茄酱和猪肉在一起,也可做成咕咾肉,而鸡肉就算不跟其他食材搭配,也是可煸炒可清蒸可红烧……
鱼莜竟然能从中判别出阮湘琴真正的菜单,并取走了最关键的食材,不可谓不神。
方才看到小姑娘因临时大改菜单,着急到火烧眉毛又欲哭无泪的神情,他这个局外人看着都觉得怪心疼的。
“这丫头的鬼点子多着呢……”鱼连海看似浑不在意地轻哼一声。
其实,当他看到阮湘琴的菜单时,心里是难掩惊讶的。
顾传璋竟然连烤花揽桂鱼这种孔府绝不外传的绝技菜,都教给了这对年轻夫妻,看来宋家给的拜师礼定是丰厚到了相当的程度。
她若单单以十几种珍贵食材做成的珍味全家福以应对之,可未必会赢,那毕竟是孔府引以为傲的绝技菜啊。
以为拿走了关键食材,会让对手变更菜单而大乱阵脚,却没想到对方祭出了更厉害的底牌……
鱼连海饶有兴趣地看着大屏幕,丫头啊,现在你该怎么办呢?