“这家店并不是我负责管理经营，我只是投资人。”柯奕臣随口回道。

原来是金主，难怪刘经理态度这么客气……

踏入美食实验室，只见周围全是高低错落的古怪仪器。这里的厨师虽然穿着厨师服，但都戴着口罩及胶质手套，认真摆弄仪器的样子，不像是烹饪，更像是在进行某种试验。

他们见到的第一样实验品，是一个不大的不锈钢盆，里面装着奶油色的膏状物，冒着缭绕的雾气。

“这是冰淇淋？”鱼莜好奇地问。

刘经理点头：“是的，鱼小姐你可以尝尝。”

厨师递过来一小碗冰淇淋，她便接过来，刚吃了一勺，神奇的事情就发生了。

这冰淇淋的口感比一般的冰淇淋更凉，鱼莜觉得吃起来凉飕飕的，并且随着她呼吸，有大量的雾气从她的嘴巴和鼻底喷散出来。

鱼莜被自己吓了一跳，双手捂住鼻子：“这是什么状况？！”

“这是液氮冰淇淋，一种分子料理。”刘经理笑道。

“分子料理？”她刚刚从招待生口中也听到过这个名词，但并不知道是什么意思。

“嗯，分子料理是通过科学的方式，改变食物的原本形态，以追求奇异和颠覆传统的口感……举个简单通俗的例子，街边的，早餐的豆腐脑，那都是分子料理最简单的形式。”

原来是这样……

听刘经理这么说，鱼莜好像有些懂了，她刚刚差点以为自己像葫芦娃里会喷火的四娃一样，忽然会喷雾了……

在看到她呆萌的反应时，柯奕臣第一时间背过身子轻咳憋笑，鱼莜尽管没看见他的表情，但是直觉告诉她，刚刚大老板一定嘲笑她了。

放过液氮冰淇淋，第二样试验室内，厨师正手拿着滴管，让水珠一滴滴落在装着浅黄色液体的容器里。几秒钟后，厨师使用漏勺捞起，只见那些水滴全都凝固成了球状，好似奶茶里的黑珍珠。