第二天，何美心制定了一份新的员工守则，打印出来，装裱后高高挂在了后厨走廊的墙上。

新的员工守则比旧守则多加了一条：不准后厨人员以任何形式向客人们推销新品。

同天下午，钱昆把鱼莜所创的那道什锦鲃鱼锅盖面，拿到仪式包厢内给何美心品尝。

何美心尝过之后，放下筷子，擦了擦嘴角，并没有任何的表示。

不过等到第二天，这道面的名字就加进了秋季特色菜单的点菜系统里。

什锦鲃鱼锅盖面登上菜单后，面点房似乎又恢复了忙碌的日子。

刚开始的几天，这碗面卖得异常的火爆，后来便渐渐趋于了一个稳定的状态。

仅仅是一碗面，食客总会吃腻的，这道面能让惨淡的面点房回了暖，业绩重回正常线，却改变不了孙宝田等人制作的新派菜，依旧霸占着沁园春营业额主流的现状。

将这道面纳入菜单，并不代表何美心对苏式菜的态度有所妥协，仅仅迫于食客们的压力，认可了这一道菜。

她想要把沁园春打彻底造成中西合璧新派餐厅的野心，并没因此有丝毫的收敛。

转瞬即逝的两个月。

鱼莜先后又参加了两次员工餐考核。

一次是孙宝田主评，她做得是白果素浇面。

鱼莜是在街头小巷散步时，偶尔看到有位老婆婆推着手推车在卖这种素浇面，才发现原来白果也能做面。

秋季树木飘黄，枫叶如火，也是银杏成熟结果之时。做熟的白果果仁呈米黄色，口感软糯清甜，只有果心带有一点苦味，口感有点类似于玉米，但比玉米更香。