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食色佳人 钟星星 996 字 2022-10-06

马老四为人厚道,爱买他家芡实糕的熟客很多,不知不觉间,倒是给沁园春拉去不少人气。

一周的时间过去,由鱼莜提议、钱昆来付诸于行动的“买面赠浇头”的办法似乎初见成效。

施行的第一天卖出了十碗面,第二天卖出了三十二碗,第三天卖出了八十碗……每天都在成倍地增长。

这一星期以来,面点房的业绩不但恢复如初,并且还有赶超其他部门的迹象。这并不是宣传的效果,而是靠食客们口口相传,纯因菜品本身引起的热度。

附赠的免费浇头,便是那道什锦鲃鱼锅盖面的浇头,鱼莜把它稍微改进了下,做成了酱状,味道更加浓香。

她利用的是人们爱占便宜的心理,免费赠送的东西没有人会拒绝。

面点房修改不了菜单,只能在原有的菜品上下功夫,但是每种面的口味和做法都不一样,口感可能会和酱料不相容,且若直接加在面里,便是强行改变了面原有的味道,对于一些真心只想吃面的客人未必会买账。

于是,鱼莜便想到了以赠品的形式将酱料推广出去,将汤和面分开装,由客人自行选择搭配。

这方法见效快速,唯一的缺点是成本太高。

松蕈本来就是一味珍贵的野山菌,因为味道香浓营养价值高,近年来价格更是被炒得离谱。相较之下,鲃鱼倒不是什么稀奇东西了,别看那酱料只有小小一碟,光成本就有近三十元。

面点房自愿送出的赠品总不可能记餐厅的账上,自然是钱昆自掏腰包。于是,光这一个多星期搭出去的成本费,就快赶上钱昆一个月的工资了。

当每天能卖出两百碗面时,鱼莜和钱昆觉得是时候可以收尾了。

这日中午,餐厅刚开门营业,大厅内就坐满了食客,落座的客人们大多不约而同地点了面食。

“三虾面!”

“爆鳝面!”

“排骨面!”