奚曦电话响了,屏幕显示的来电三个字，苏映雪。

“曦曦,你现在忙吗？”

“不忙，你说。”

“那你做好心理准备，我要开始长篇大论的吐槽了……”

苏映雪不愧跟奚曦是多年好友，说要吐槽，就真吐槽，说是长篇大论，就真的嘚啵嘚说了半个小时都没停嘴。

不过，这半小时倒不都是具体内容方面的吐槽，有一大半的时间，都是她各种情绪上的宣泄。

概括一下,大致是这样：最近《逛吃逛吃》风评下降,《美食至上》趁机进行了一波拉踩营销,并且效果显著。《美食至上》好像还新搭上了一位挺厉害的投资商，要把《逛吃逛吃》起家的东西也给拿走,所以苏映雪心情尤其不爽。

奚曦沉吟片刻：“起家的东西……容我自恋一下，你指的是来帘城拍摄吗？”

苏映雪惊了：“曦曦，你原来不是自恋的人啊,竟然这都能猜出来,真厉害。”

奚曦沉默了。

这里，苏映雪说错了两件事。

一,奚曦自以为,她还是有那么一点儿自恋的,只是平时表现得不明显。

二，对于《美食至上》要来帘城拍摄这事儿，不是奚曦猜的,而是，她亲耳听到的。

那天，奚曦在某酒类专营店碰到文旅局领导，并且十分勇敢的毛遂自荐以后，还真得到了座谈会的名额。

——当然了，后来奚曦才知道，这事儿跟她本人毛遂不毛遂自荐不自荐关系不大，人家本来就打算邀请她。

座谈会上，主持人从今年的《s省城市文化竞争力综合报告》出发，同时邀请了某以娱乐、文化、旅游为大头的企业家做客讲话。此座谈会，意在接下来几年，帘城重点发展的经济方向。

就在那个座谈会上，奚曦听来的《美食至上》要来帘城拍摄的消息。

而且，它来这儿拍摄，跟《逛吃逛吃》来这儿拍摄的过程完全不一样。《逛吃逛吃》本身是节目组自己找来的，总的来说，他们是出于“如何把节目做好”这个目的。

但《美食至上》不一样，说句大逆不道的，其实她就是想蹭现在帘城网红餐馆以及之前《逛吃逛吃》的热度。它是专门搭上了帘城商会会长，牵桥搭线最后才敲下来的。

奚曦：“我也觉得他们很垃圾，就是想蹭热度而已。可是目前，好像确实没什么办法把这件事扼杀在摇篮里。”

苏映雪轻叹口气：“其实这一年，类似的事情我见过不少，其实还好啦。我也没这么天真，觉得能通过些神奇操作打赢他们，不让他们蹭热度。所以，安啦，反正我就只是想吐槽这些，吐槽完了，我心情就好了。现在我又活过来了，谢谢你听我吐槽这么多！我继续去写脚本了！有空见！”

听着好闺蜜再度活跃起来的情绪，奚曦也跟着开心了不少。

这时，手机再度振动了一下——

[烹饪种田经营基建交流群]

胡雪岩：[指定红包：腌笃鲜]

[已领取红包，恭喜您学会腌笃鲜的制作方法！]

奚曦：！

这下子她更开心了。

又可以上新啦！

介于上次东坡肉先在总店和二店上新，好久之后才上新到三店，因此，遭到了三店常客们的一致控诉。

这回，奚曦特意选在了在三店，训练这道菜的熟练度。

说起来，这道菜给的真是时候。

冬笋得储存量还有，春笋也已经开始冒头。这道菜最鲜美的原材料之一正是时节，成菜的最终口味，也一定会更上一层楼。

腌肉清水浸泡去过咸口味，笋去皮切块，蹄膀、鸡、五花处理成合适大小。

先将蹄膀、鸡、五花冷水下锅，加小葱与姜，煮至沸腾去腥，洗净浮沫备用。

另起一口锅，加入腌肉，待开锅后，转小火慢炖，腌肉状态看似变软、筷子碰其还硬时，放入剩余肉类，加盖继续小火慢炖，直至软烂，最后加入笋与辅料。

出锅后，汤色清澈如水，嫩绿的笋块伴着浅红肉色，活像一副淡雅宜人的画卷，清新可人。

厨房内的其他帮工见状，纷纷看直了眼，哈喇子都要流出来。

餐厅，服务生端出第一份腌笃鲜。

浓郁鲜香，让整个餐厅的人都情不自禁看了过去，目送那份掀起片片浓香白雾的菜肴端上别人的餐桌。

——时令蔬菜制成的菜肴自带buff加成，外加这是这道菜的首秀，更引得无数人垂涎。

点这道菜的顾客叫李说。

她是第一次来这间餐厅。

跟现在的年轻人不大一样，李说不怎么沉迷网络，并不了解这家店的名声。

之所以来这家店，完全是凑巧，点到这份引人注目的菜，更是凑巧。

——如果这话让其他食客们知道，一定会有人鄙夷她装x。

随便进一家餐馆，就是他们心中no.1的餐厅；随便点一道菜，就恰巧是新菜，还是这一众食客中手最快，第一个点到的。

简直气死人不偿命。

李说挺喜欢吃腌笃鲜的，但恕她直言，这些年吃到的腌笃鲜里，没几份能做出她心中腌笃鲜的味道。

这道菜尤其考验功力。外表看似清汤寡水，入口实则鲜香馥郁。

又要在对五花肉不进行煎炸去油、仅仅炖煮的情况下，做到清新不腻。不管是食材的新鲜程度、对食材的处理，还是调味的把控，要求都相当高。

李说看向这道菜。

外观没得说，汤汁色泽鲜亮，又澄澈如水，闻起来还有浓郁的咸、鲜、香。三味分离又合一，引人嗅起来欲罢不能。

李说夹起一块五花肉，肉块上头覆着一层色泽润亮的油脂，在灯下闪出诱人的颜色。

她咬了一口。

嫩酥软烂，肉皮糯如浆粉，肥肉软如果冻，瘦肉酥烂如浆糊。可夹在筷子上时，毫不给人它会被轻易夹断感觉。

李说惊讶地看了肉一眼。

极致。

甚至可以说一句这是顶级腌笃鲜的水平！

李说又咬了一口，缓慢品尝。

如果是寻常餐馆做的腌笃鲜里头的五花肉，对她来说，一般到了第二口，那腻味的感觉就已经出现了。

可现在她已经是第二口，毫无腻味感觉，甚至想继续大口大口咬下去，将这大块五花肉整个吞入胃中。

李说咬了第三口。

这次，她将剩下的大块五花肉整个塞进口中。

本以为，这样大口品尝，多少会有一丝腻，谁知道不止没有，还叫她品出了浓厚的层次滋味——

先是五花肉三味合一的肉香，等她感觉腻口时，不等这感觉出现一秒，转瞬，笋的清新异军突起，盖过肉的味道，分解掉腻味，将其清新鲜美之味全部浸润在肉里。笋的鲜味儿过去，口中又传来蹄膀的浓郁、鸡肉的甘鲜、腌肉的厚重。

层层叠叠的口味混合在一起，让李说举起筷子，又夹起一块五花肉吃起来。

等她回过神，碗里的五花肉，竟然已经叫她吃了大半。

李说下意识抬起头，果不其然，有人在看她，而且不止一个——

她不动声色地坐直身体，假装刚才什么都没有发生。

因为店的招牌与内售食材差别过大，李说进店时忍不住吐槽了几句。

一路找到位置，几乎每路过一个人，都能听到顾客在对这家店大肆夸赞，她觉得夸张，找到位置坐下，跟闺蜜聊天等菜时，又吐槽了几句。

更多的人她不敢说，坐在她周围这几桌，肯定都听到了。

后来腌笃鲜上桌，整个店铺都在对她这道菜行注目礼——她又一次做了类似的蠢事，跟闺蜜吐槽了这家店的顾客好没礼貌，而且没见过世面。

提醒自己这件事后，李说在盛汤时，故意只盛了小半碗，还一副不怎么乐意的模样。

闺蜜惊讶：“你是刚才吃五花吃太多，腻到了，所以汤也不想喝了吗？你平时最喜欢喝汤了啊。”

李说故意回得吊儿郎当：“是啊。”

闺蜜笑起来，美滋滋地拿起勺子盛了一大勺汤，直到把面前小碗盛满，又夹了一块绿油油的笋，放了一块红润的蹄膀。

“太好了，既然你吃腻了，那我就不客气啦。copy一下你平时喝汤的习惯，你不介意吧？”

李说磨了磨后槽牙，声音从牙缝里挤出来：“不……介……意……”

“嗯？”

李说强忍心痛：“不介意！”

为了避免自己的情绪过于外露，李说端起面前小碗喝汤。

这些年，李说品尝过的腌笃鲜无数。其中以白汤为多数，清汤为少数。

她还年幼无知时，以为将腌笃鲜炖出白汤的店才叫真正的餐馆。后来偶遇高人指点，外加自身领悟，才得知，其实清汤腌笃鲜更为难做——再说准确一点，是既具备白汤浓厚醇香之口味，又能将汤色保持在清澈见底程度的腌笃鲜，才叫上品腌笃鲜。

眼前这份腌笃鲜，汤色清澈如水，连上面的浮油都只薄薄一层，不细看看不出它的存在。闻起来偏偏香气浓郁，比高汤有过之而无不及。

李说强压心中激动，缓慢地喝了一小口。

入口后，更是糅合了笋、肉、辅料的香。

这份腌笃鲜的汤，集这道菜之大成。

色泽清透，入口浓郁、层次分明。

李说要激动哭了。

“哈——”

对面，闺蜜痛痛快快地喝了一大口，享受得微眯起眼，还豪爽地发出自在的语气词。

李说：。