池鸣第一个想到的是春卷。

春卷又名春饼，有立春的寓意。

因着各地习俗不同，可以包不同的食材。

可以是虾仁、豆干；也可以是猪肉、豆芽；还可以加土豆丝、胡萝卜、芹菜、粉丝等。

春天有树三鲜、地三鲜和水三鲜。

池鸣用的春笋、荠菜、香菇、干丝、胡瓜、野葱，加上扯成条状的云皮烤鸭。

春卷的做法也做了精简，抛弃了用热油煎炸至酥脆金黄的法子，而是直接用面粉糊出碗口大小的薄面皮，包好后直接食用。

有人做豆芽塞肉、有人做木耳炒肉，大部分人做的是和春笋有关的菜肴。

几个评委吃了一圈，甚至刻意避开池鸣做的春卷。

那种白白的、没有油炸过的面皮能好吃吗？还不如吃鸡丝签。

宫老头一开始没发现池鸣，毕竟参赛的人实在是太多，他们这些评委也不可能真的每一道菜都一一尝遍。有些通过品相或者气味就能直接淘汰。

宫老头有些郁闷，他大早上特意空出肚子，就是为了多吃点，让他失望的是，这一届的厨子都表现平平，在吃食上没有太多惊艳的地方。

就连香园的那道大炒麻辣笋丝，都没有引起他太大的兴趣。

反倒是江泽府那边出来的两个小丫头做的不错。

尤其是那个笑容干净又有些胆小的小姑娘。

她炒的是一盘咸菜，用料也很简单，笋干、雪里蕻、萝卜干、鸡蛋。

配料就更简单，盐、酒、辣椒。