肴肉是很上档次的凉菜。

住在县城的人比镇上的人口味要刁钻一些，普通的美食，可能入不了他们的眼，但这肴肉就不一样了。

肴肉又叫水晶肴蹄，上好的肴肉看起来白里透红，吃起来不柴不肥，是一道传统的名菜。

唯一的缺点是，肴肉要做好，得腌制三天时间。

苏暖只能先烧制两只红烧猪蹄，趁着庙会的机会先打开市场再说。

如果红烧猪蹄卖得好，将来可以和肴肉一起卖。

如果卖的不好，就单卖肴肉。

总之，苏暖对肴肉很有信心。

猪蹄这东西，虽然有些人吃不惯，但是喜欢的人也不少。

两只红烧猪蹄被胡春生带到县城，一刻钟不到，就被一个客人买走了。

胡春生回来的时候，还特地去县城的肉铺买了十来只猪蹄。

“暖暖，你别怪我自作主张，这红烧猪蹄别说十只，就是二十只也能卖完。”

县城人流大，苏暖做的东西又好吃，完全不怕卖不出去。